وظائف شيف حلويات في قطر
١٥٣٠ وظائف شاغرة
معلومات إضافية<br><br>رقم الوظيفة 26110668<br><br>فئة الوظيفة الأغذية والمشروبات والطهي<br><br>الموقع شارع الكورنيش، الدوحة، قطر، عرض على الخريطة<br><br>طبيعة الدوام دوام كامل<br><br>هل العمل عن بعد؟ لا<br><br>نوع الوظيفة إدارية<br><br>ملخص الوظيفة<br><br>يظهر مواهب إبداعية في الخبز والتزيين من خلال إعداد معجنات ذات جودة عالية ومتسقة لجميع الأقسام. يعمل على التحسين المستمر لرضا الضيوف والموظفين. يجب التأكد من تحقيق معايير النظافة والأغذية.<br><br>ملف المرشح <br><br>التعليم والخبرة<br><br> شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها؛ 3 سنوات خبرة في مجال الطهي أو الأغذية والمشروبات أو مجال مهني ذي صلة.<br><br>أو<br><br> شهادة لمدة عامين من جامعة معتمدة في فنون الطهي أو إدارة الفنادق والمطاعم أو تخصص ذي صلة؛ سنة واحدة من الخبرة في مجال الطهي أو الأغذية والمشروبات أو مجال مهني ذي صلة.<br><br>أنشطة العمل الأساسية<br><br>المساعدة في قيادة فريق الحلويات<br><br> يدير جميع العمليات اليومية. يفهم مناصب الموظفين بشكل كافٍ لأداء الواجبات في غيابهم. ينسق أنشطة الطهاة والعمال المشاركين في تحضير الطعام. يستخدم المهارات الشخصية ومهارات التواصل للقيادة والتأثير وتشجيع الآخرين؛ يدعو إلى اتخاذ قرارات مالية/تجارية سليمة؛ يظهر الصدق/النزاهة؛ يقود بالقدوة. يشجع ويبني الثقة المتبادلة والاحترام والتعاون بين أعضاء الفريق. يعمل كنموذج يحتذى به لإظهار السلوكيات المناسبة. يساعد في الإشراف على عمليات وردية تحضير المعجنات. يحضر المواد الغذائية وينفذ الطلبات بناءً على المواصفات المطلوبة.<br><br>ضمان تلبية معايير الطهي والمسؤوليات لفريق الحلويات<br><br> يطور أو يصمم أو يبتكر أفكاراً وأصنافاً جديدة لمطبخ الحلويات. يتبع أساليب التعامل السليم ودرجات الحرارة الصحيحة لجميع المنتجات الغذائية. يحافظ على معايير تحضير الطعام وتخزينه بشكل صحيح. يتعرف على المنتجات ذات الجودة العالية وطرق العرض والنكهات. يضمن الامتثال لجميع القوانين واللوائح المعمول بها. يساعد الشيف التنفيذي في تطوير القائمة المرتبطة بالحلويات. يشغل ويحافظ على جميع معدات القسم ويبلغ عن الأعطال. يحضر ويطبخ جميع أنواع الأطعمة، سواء بشكل منتظم أو للضيوف المميزين أو الفعاليات. يتحقق من جودة المنتجات الغذائية الخام والمطبوخة لضمان تلبية المعايير. يساعد في تحديد كيفية تقديم الطعام ويبتكر عروضاً تزيينية للطعام.<br><br>ضمان خدمة عملاء استثنائية <br><br> يراقب ويقدم سلوكيات خدمة تتجاوز التوقعات لتحقيق رضا العملاء. يدير العمليات اليومية، ويضمن الجودة والمعايير وتلبية توقعات العملاء بشكل يومي. يضرب مثالاً إيجابياً في علاقات الضيوف. يستجيب لمشاكل وشكاوى الضيوف ويتعامل معها. يتفاعل مع الضيوف للحصول على ملاحظات حول جودة المنتج ومستويات الخدمة.<br><br>الحفاظ على أهداف الطهي<br><br> يدعم تحقيق أهداف الطهي المرتبطة بمنتجات الحلويات بما في ذلك أهداف الأداء، وأهداف الميزانية، وأهداف الفريق، إلخ. يوفر المساعدة في تحديد الأولويات والتنظيم وإنجاز عمل عمليات الحلويات اليومية. يدعم إجراءات التحكم في حصص الأغذية والمشروبات والنفايات. يشتري المستلزمات المناسبة ويدير المخزون وفقاً للميزانية.<br><br>مسؤوليات إضافية<br><br> يقدم المعلومات للمشرفين وزملاء العمل عبر الهاتف أو في شكل مكتوب أو عبر البريد الإلكتروني أو شخصياً. يحلل المعلومات ويقيم النتائج لاختيار الحل الأفضل وحل المشكلات. يحضر ويشارك في جميع الاجتماعات ذات الصلة.<br><br>في ماريوت الدولية، نحن ملتزمون بأن نكون جهة توظيف تتيح فرصاً متساوية، ونرحب بالجميع ونوفر الوصول إلى الفرص. نحن نعزز بنشاط بيئة يتم فيها تقدير والاحتفاء بالخلفيات الفريدة لشركائنا. تكمن قوتنا العظمى في المزيج الغني من الثقافات والمواهب والخبرات لدى شركائنا. نحن ملتزمون بعدم التمييز على أي أساس محمي، بما في ذلك الإعاقة أو حالة المحاربين القدامى أو أي أساس آخر يحميه القانون المعمول به.<br><br>عند انضمامك إلى عائلة شيراتون، تصبح عضواً في مجتمعها العالمي. لقد كنا مكاناً للتجمع والتواصل منذ عام 1937. في شيراتون، يخلق الشركاء شعوراً بالانتماء في أكثر من 400 مجتمع حول العالم. نحن ندعو ونرحب ونربط الضيوف من خلال تجارب جذابة وخدمة مدروسة. إذا كنت من محبي العمل الجماعي ومتحمساً لتقديم تجربة هادفة للضيوف، فإننا نشجعك على استكشاف فرصتك المهنية التالية مع شيراتون. انضم إلينا في مهمتنا لنكون 'مكان التجمع العالمي'. بانضمامك إلى فنادق ومنتجعات شيراتون، فإنك تنضم إلى محفظة من العلامات التجارية التابعة لماريوت الدولية. كن حيث يمكنك القيام بأفضل أعمالك، وابدأ هدفك، وانتمِ إلى فريق عالمي مذهل، وكن أفضل نسخة من نفسك.
وصف الشركة توفر الفنادق في الدوحة، قطر تجارب ضيافة عالية الجودة للضيوف من جميع أنحاء العالم. تتميز العديد من المنشآت بمرافق متنوعة لتناول الطعام، بما في ذلك أقسام مخصصة للحلويات والمخبوزات التي تدعم المطاعم والصالات والولائم وخدمة الغرف. تسترشد الفرق بمعايير عالية لسلامة الغذاء، وطرق التقديم، وخدمة الضيوف. يمكن لمحترفي الحلويات الذين ينضمون إلى هذه الفنادق توقع بيئة تعاونية تركز على الاتساق والإبداع ورضا الضيوف.<br>وصف الدور دور طاهي الحلويات هو وظيفة بدوام كامل في الموقع في الدوحة، قطر. يتولى طاهي الحلويات مسؤولية تخطيط وإعداد وإنتاج مجموعة من المعجنات والمخبوزات والحلويات لمنافذ الفندق والفعاليات. تشمل المهام اليومية خلط وخبز العجين، وتحضير الحشوات والكريمات، وتزيين وتجهيز الحلويات، وضمان معايير عالية من المذاق والجودة والتقديم. يتضمن الدور الإشراف على عمليات الحلويات اليومية، والتنسيق مع فرق المطبخ والخدمة، وإدارة المخزون وطلب المستلزمات، وضمان الامتثال للوائح سلامة ونظافة الغذاء. يُتوقع من طاهي الحلويات دعم تطوير القائمة، والمساهمة بأفكار إبداعية للعروض الموسمية والخاصة، وتدريب أعضاء الفريق المبتدئين.<br>المؤهلات<br> <br>مهارات قوية في المخبوزات والخبز، مع خبرة في إنتاج مجموعة متنوعة من الخبز والمعجنات والحلويات إجادة تقنيات تحضير وطهي الطعام، مع مهارات طهي شاملة وقوية معرفة بسلامة الغذاء ومعايير النظافة وأفضل الممارسات في المطبخ المهني القدرة على إدارة الوقت وتنظيم جداول الإنتاج والعمل بكفاءة خلال أوقات الذروة شهادة أو دبلوم ذو صلة في الطهي أو الحلويات؛ يفضل الحصول على تدريب رسمي في فنون الحلويات خبرة سابقة كطاهي حلويات أو في دور مشابه يركز على الحلويات، ويفضل أن يكون ذلك في الفنادق أو المطاعم الراقية اهتمام قوي بالتفاصيل، وإبداع في النكهات وطرق التقديم، والالتزام بالجودة المتسقة مهارات تواصل فعالة والقدرة على العمل بتعاون ضمن فريق متعدد الثقافات
ملخص الوظيفة: يتولى طاهي الحلويات مسؤولية تقديم معجنات ومخبوزات عالية الجودة بكفاءة عالية وبطريقة احترافية وتقنية متميزة. يعمل هذا الدور تحت معايير صارمة للصحة العامة وسياسات الشركة، ويدير الإنتاج اليومي والتنفيذ في قسم الحلويات لتعظيم فعالية التكلفة وضمان رضا الضيوف التام. هيكل التقارير: يرفع تقاريره إلى: كبير الطهاة ورئيس طهاة المطبخ (Executive Sous Chef). التقارير المباشرة: صانع الحلويات ومساعدو طاهي الحلويات. المسؤوليات الرئيسية: التنفيذ والعمليات في المطبخ: إدارة والإشراف على إنتاج المعجنات والمخبوزات لوجبات الإفطار والغداء ووقت الشاي والعشاء والمناسبات الخاصة وعمليات إطعام الطاقم. إعداد قطع عرض عالية الجودة للبوفيهات، وأطباق العرض، وتنسيق عروض تقديم الحلويات. تلبية طلبات الضيوف الخاصة، والقيود الغذائية الصارمة، وحساسية الطعام، ومحدودية المكونات بمهارات خبز متقدمة. المساعدة في تخطيط القوائم، والحفاظ على كتيبات الوصفات القياسية، واتباع دورة قوائم الطعام الخاصة بالشركة، وتحليل الإنتاج باستمرار لتحسين الجودة. توقع أعداد الطعام، وإعداد ومراجعة طلبات التوريد، وإدارة المخزون لتقليل التلف والهدر. القيادة وإدارة الفريق: الإشراف على أعضاء فريق الحلويات الجدد والحاليين وتدريبهم ومساعدتهم في إجراءات التعيين لتطوير مهاراتهم التقنية وتركيزهم على الضيافة. مراقبة ساعات العمل والراحة وإدارة القوى العاملة للتحكم في العمل الإضافي بما يتوافق تماماً مع لوائح منظمة العمل الدولية (ILO) واتفاقية العمل البحري (MLC). فرض معايير الشركة الخاصة بالزي الرسمي والمظهر الشخصي والسلوك المهني داخل الفريق. الصحة العامة والسلامة والامتثال: الحفاظ على الجاهزية المستمرة لعمليات التفتيش على الصحة العامة الداخلية والخارجية من خلال تنفيذ ممارسات صحية صارمة. تسجيل درجات حرارة الثلاجات والمجمدات يومياً في المناطق المخصصة وفقاً لإجراءات الشركة. ممارسة الصيانة الوقائية، وتشغيل المعدات الموجودة على السفينة بأمان، والإبلاغ عن أي أعطال فوراً. المشاركة في تدريبات السلامة الإلزامية للركاب والطاقم وفرضها، واتباع لوائح منع التلوث، والاستخدام الصحيح لمعدات الوقاية الشخصية (PPE). علاقات الضيوف والتواصل: مراقبة رضا العملاء بشكل استباقي، وتوقع احتياجات الضيوف، واتخاذ إجراءات فورية لحل أي صعوبات أو شكاوى في الخدمة. إبقاء كبير الطهاة ورئيس طهاة المطبخ على اطلاع دائم بالأمور التشغيلية الهامة أو التحديات أو الإنجازات. المؤهلات والمتطلبات: الشهادات: شهادة STCW95 سارية المفعول. الخبرة: خبرة لا تقل عن 4 سنوات في منصب قيادي مشابه في مجال الحلويات داخل منشأة ضيافة دولية من فئة 5 نجوم. المهارات: معرفة استثنائية بالمطبخ العالمي، وأساسيات متقدمة في الحلويات والخبز، واهتمام قوي بالتفاصيل، ووعي باتجاهات الطهي الحالية. الصحة العامة: معرفة عملية قوية وخبرة بسياسات الصحة العامة، وإجراءات التعقيم، وتسجيل درجات الحرارة. اللياقة البدنية: اللياقة البدنية والطبية للعمل على متن السفن، مع التزام مستمر بمدونة قواعد سلوك الشركة.
الموعد النهائي للتقديم: 30 سبتمبر 2026<br><br>القسم: المأكولات والمشروبات<br><br>الموقع: قطر - الدوحة<br><br>الوصف<br><br>نحن نبحث عن كبير طهاة معجنات ماهر ومبدع لقيادة قسم الحلويات والمخبوزات في فندقنا. تحت الإشراف المباشر لرئيس الطهاة، ستتولى مسؤولية الإشراف على جميع عمليات المعجنات اليومية عبر منافذ الفندق، بما في ذلك المطاعم الفاخرة، ومطاعم الوجبات المتكاملة، وولائم الحفلات الكبيرة، وخدمة الغرف. ستقوم بتصميم قوائم حلويات مبتكرة، وإدارة المخزون وتكاليف الطعام، والحفاظ على معايير جودة استثنائية، وتوجيه فريق المعجنات.<br><br>المسؤوليات الرئيسية<br><br>القيادة في الطهي وابتكار القوائم: تصميم واختبار وتنفيذ قوائم موسمية للمعجنات والحلويات والخبز والمشروبات المتوافقة معها لجميع منافذ الفندق ووظائف الولائم. الإشراف على إنتاج الحلويات الفاخرة المقدمة في الأطباق، والخبز الحرفي، والمخبوزات الفرنسية (فيينوازيري)، وقطع العرض، والمواد المخصصة للمناسبات. التعاون مع رئيس الطهاة لضمان توافق عروض المعجنات مع استراتيجية الطهي الشاملة ومعايير العلامة التجارية. الإدارة التشغيلية والمالية: إدارة العمليات اليومية لمطبخ المعجنات، بما في ذلك جداول التحضير والمخزون وتلبية الطلبات. التحكم في تكاليف الطعام من خلال تحديد تكاليف الوصفات بدقة، وإدارة العوائد، والتحكم في الحصص، وتقليل الهدر. طلب مكونات المعجنات المتخصصة والمعدات والمستلزمات ضمن أهداف الميزانية المحددة. إدارة الفريق وتطويره: توظيف وجدولة وتدريب وتوجيه جميع موظفي مطبخ المعجنات (مساعد رئيس طهاة المعجنات، شيف دي بارتي، طهاة المعجنات المبتدئون). إجراء تقييمات الأداء بانتظام وتعزيز بيئة عمل إيجابية وتعاونية. ضمان الالتزام الصارم بمعايير الزي الموحد، والالتزام بالمواعيد، والسلوك المهني في المطبخ. مراقبة الجودة وسلامة الغذاء: الحفاظ على أعلى معايير تقديم الطعام والنكهة والاتساق والنظافة. فرض لوائح وزارة الصحة المحلية والامتثال لمعايير الهاسب (HACCP) وسلامة الغذاء في جميع مساحات العمل الخاصة بالمعجنات. فحص المعدات بانتظام لضمان الصيانة المناسبة ومعايير التشغيل الآمنة.
وصف الشركة<br><br>انضم إلى فندق عضو في شبكة Accor، وهي مجموعة تضم أكثر من 45 علامة تجارية، و5500 فندق، و10000 مطعم ووجهة سياحية. نحن نؤمن بك وبما تقدمه. هناك العديد من الفرص للتطوير والتقدم. كل إيماءة، وكل ابتسامة، وكل إجراء يساهم في خلق تأثير إيجابي لا يُنسى لعملائنا وزملائنا ولكوكبنا أيضًا. معاً، نجسد رؤية الضيافة المسؤولة.<br><br>اغتنم الفرصة لتصبح Heartist®، ودع قلبك يرشدك في هذا العالم حيث تنبض الحياة بشكل أسرع.<br><br>وصف الوظيفة<br><br>إدارة والإشراف على العمليات اليومية لمطبخ الحلويات. تحضير وخبز مجموعة متنوعة من المعجنات والكعك والحلويات والخبز والمخبوزات الأخرى. ضمان الاتساق في المذاق والجودة وطريقة تقديم جميع منتجات الحلويات. تطوير وتحسين قوائم الحلويات بوصفات مبتكرة وعروض موسمية. الإشراف على طاقم عمل مطبخ الحلويات وتدريبهم وتحفيزهم. مراقبة مستويات المخزون، والتحكم في تكاليف الطعام، والمساعدة في طلب المكونات والإمدادات. الحفاظ على معايير عالية من النظافة وسلامة الغذاء وتنظيم المطبخ. ضمان الامتثال لجميع لوائح الصحة والنظافة والسلامة. تقليل الهدر وزيادة الكفاءة في عمليات مطبخ الحلويات.<br><br>المؤهلات<br><br>خبرة مثبتة كطاهي حلويات أو خباز أو دور مشابه. معرفة قوية بتقنيات صناعة الحلويات وعمليات الخبز وتحضير الحلويات. الإبداع والاهتمام بالتفاصيل في العرض. القدرة على العمل تحت الضغط والالتزام بالمواعيد النهائية للإنتاج. مهارات جيدة في العمل الجماعي والتواصل. شهادة في فنون الطهي أو فنون الحلويات تعد ميزة إضافية.<br><br>معلومات إضافية<br><br>التزامنا بالتنوع والشمول<br><br>نحن شركة شاملة وطموحنا هو جذب وتوظيف وترقية المواهب المتنوعة.<br><br>لماذا العمل لدى Accor؟<br><br>نحن أكثر بكثير من مجرد شركة عالمية رائدة. نحن نرحب بك كما أنت، ويمكنك العثور على وظيفة وعلامة تجارية تناسب شخصيتك. نحن ندعمك لتنمو وتتعلم كل يوم، ونتأكد من أن العمل يضفي هدفاً على حياتك، حتى تتمكن خلال رحلتك معنا من الاستمرار في استكشاف إمكانيات Accor اللامحدودة.<br><br>من خلال الانضمام إلى Accor، كل فصل من فصول قصتك هو لك لتكتبه، ومعاً يمكننا تخيل ضيافة الغد. اكتشف الحياة التي تنتظرك في Accor، تفضل بزيارة https://careers.accor.com/<br><br>افعل ما تحب، واهتم بالعالم، وتجرأ على تحدي الوضع الراهن! #BELIMITLESS
<section><p class="heading jdMain">الوصف الوظيفي</p><p class="heading">الأدوار والمسؤوليات</p><div class="paragraph"><p>إعداد وتقديم مجموعة متنوعة من المعجنات والحلويات والكيك والخبز والشوكولاتة والمخبوزات بأعلى معايير الجودة. تطوير قوائم حلويات موسمية ومبتكرة بالتعاون مع الشيف التنفيذي. ضمان الاتساق في الطعم والجودة والتقسيم والتقديم لجميع عناصر المعجنات. إعداد والحفاظ على وصفات معيارية ومواصفات الوصفات. تطوير والحفاظ على تكلفة الوصفات بدقة وتكلفة القائمة لتحقيق أهداف تكلفة الطعام. مراقبة تكاليف أطعمة المعجنات، التحكم في النفايات، وتنفيذ إجراءات توفير التكاليف دون المساس بالجودة. إدارة المخزون، إجراء فحوصات مخزون منتظمة، وضمان الاستخدام الفعال للمكونات للحد من الخسائر. توقع متطلبات المكونات وإعداد طلبات الشراء بناءً على الاحتياجات التشغيلية. ضمان الامتثال لمعايير سلامة الغذاء والنظافة ونظام HACCP في جميع الأوقات. الإشراف والتدريب والتوجيه وتحفيز أعضاء فريق المعجنات للحفاظ على معايير عالية من الجودة والإنتاجية. ضمان الاستخدام الصحيح والعناية والصيانة لمعدات المعجنات والإبلاغ عن أي متطلبات صيانة. التنسيق مع أقسام المطبخ الأخرى لدعم عمليات المطعم والبوفيه والفعاليات الخاصة والولائم. الحفاظ على بيئة عمل نظيفة ومرتبة وآمنة وفق سياسات الشركة وإجراءات التشغيل القياسية.</p></div></section><section><p class="heading">الملف الشخصي المرغوب فيه</p><p class="paragraph"></p><p>دبلوم أو شهادة في المعجنات، المخابز، فنون الطهي، أو مجال ذي صلة. خبرة لا تقل عن 3-5 سنوات كطاهي معجنات أو في دور مشابه في فندق أو منتجع أو مطعم فاخر. معرفة قوية بتقنيات المعجنات وطرق الخبز، وعمل الشوكولاتة، وحِرفة السكر، وعرض الحلويات. فهم جيد لتكاليف الوصفات، ومراقبة تكلفة الطعام، وإدارة المخزون، وإجراءات الشراء. معرفة بنظام HACCP ولوائح سلامة الغذاء. عقلية إبداعية مع اهتمام قوي بالتفاصيل. مهارات قيادية واتصال وتنظيم قوية. القدرة على العمل بكفاءة في بيئة سريعة الإيقاع.</p><p></p></section>
<section><p class="heading jdMain">الوصف الوظيفي</p><p class="heading">الأدوار والمسؤوليات</p><div class="paragraph"><p>المسؤوليات الأساسية: تحضير وخبز مجموعة متنوعة من المعجنات والكعك والخبز والحلويات ومستلزمات الحلوى. تصميم وتطوير قوائم حلويات جديدة وتخصصات موسمية. ضمان الاتساق في الطعم والتقديم وجودة جميع منتجات المعجنات. إشراف وتدريب موظفي مطبخ المعجنات، وتوزيع المهام اليومية والحفاظ على الإنتاجية. مراقبة مستويات المخزون وطلب المكونات والمواد حسب الحاجة. الحفاظ على النظافة والصحة والسلامة الغذائية وفقًا لسياسات الفندق واللوائح المحلية. التحكم في تكاليف الطعام عبر تقليل الهدر وضمان الاستخدام الفعال للمكونات. التنسيق مع رئيس الطهاة وفريق الطعام والشراب للحفلات والاعراس والفعاليات الخاصة. فحص المنتجات النهائية لضمان تطابقها مع معايير الجودة والتقديم. صيانة وتشغيل معدات مطبخ المعجنات بأمان وكفاءة.</p></div></section><section><p class="heading">الملف المرشح المطلوب</p><p class="paragraph"></p><p>تتضمن خبرتك ومهاراتك؛ وجود خبرة سابقة في فندق خمس نجوم ميزة. مهارات اتصال وخدمة عملاء ممتازة، صفات قيادية وإدارة قوية. القدرة على الحفاظ على مستويات خدمة عالية تحت الضغط. شهادة إضافية من مدرسة طبخ معترف بها ستكون ميزة. خبرة 3 سنوات في نفس المنصب</p><p></p></section>
<p><b>حول الدور: </b>سيُدير الشيف التنفيذي للحلويات عمليات المطبخ اليومية في قسم الخَبْز/الحلويات، مع الإشراف على جميع العمليات بما في ذلك التدريب، فحص مراقبة الجودة، ضمان سلامة الطعام، والإشراف على جميع الموظفين لضمان أعلى معايير جودة الطعام. ما ستفعله: كقائد قسم، ستُحفّز وتطوِّر فريقك، دومًا بالقدوة، وتغرس ثقافة التعلم المستمر والتحسين بين موظفيك. ستشارك بنشاط في أنشطة وبرامج علاقات الموظفين. ستشارك بنشاط في تحديد وتقييم احتياجات فريقك والاستثمار في تطورهم المهني من خلال التوجيه الفعّال، والتدريب، وغرس قيم شركتنا. عند التعامل مع العملاء الخارجيين والداخليين ستلتزم بمبدأ Golden Rule. ستستخدم شخصيتك الفريدة وأسلوب خدمتكم لتحقيق معايير علامة Four Seasons والمنتجع، مكوّناً تجربة خاصة ولا تُنسى! القدرة على قيادة فريق المعجنات والمخبوزات. القدرة على التعامل مع الولائم وقائمة الأطعمة الخاصة والتوريدات والعروض الترويجية، وغيرها. ما ستقدمه: خبرة إدارية لا تقل عن 5 سنوات في عمليات المخبوزات/الحلويات بالمطبخ. إظهار القدرة على التكيّف للعيش في موقع بعيد. معرفة اللغة الإنجليزية واللغة الإسبانية (مفضلة). القدرة على الإشراف على جميع جوانب عملية الحلويات، بما في ذلك التنبؤ بالاحتياجات، الجدولة، التدريب، وتحفيز الفريق. القدرة على تنسيق اختيار، تدريب، تطوير وتقييم الموظفين من خلال إدارة وقيادة فعّالتين لضمان تلبية المعايير الثقافية والجوهرية المعمول بها. القدرة على الإشراف على الإعداد والعرض الصحيح لمستوى متسق من جميع أصناف الطعام المحضّرة من خلال الإنتاج والعرض. القدرة على العمل عن كثب مع الشيف التنفيذي، مدير المأكولات والمشروبات، ومديري المطاعم العامين. القدرة على ضمان أن معايير التطهير كما هو محدد من Four Seasons واللوائح الفدرالية متوافقة، فضلاً عن نظافة وتنظيم المطبخ. القدرة على maintaining أنظمة التحكم التي تضمن الجودة وتناسق الحصص، ومراقبة شحنات الطعام لضمان مطابقتها للمواصفات الشرائية المحددة، بالإضافة إلى تعزيز الوعي بأهمية إعداد الطعام وجودته. تحضر بنشاط اجتماعات تشغيلية منتظمة لضمان التنسيق والتعاون الفعال بين الأقسام. القدرة على ضمان الإعداد والعرض الصحيح لمستوى متسق من جميع أصناف الطعام المحضّرة من خلال الإنتاج والعرض. القدرة على التواصل مع الموظفين والمديرين لضمان تلبية الاحتياجات التشغيلية. القدرة على تنسيق التدريب الشخصي لضمان مستوى عالٍ من الخدمة والإنتاجية. القدرة على التنبؤ مسبقاً بجميع المواد والإمدادات وضمان توفرها.</p><p><strong>ملف مرشح مرغوب</strong></p><p>خبرة إدارية لا تقل عن 5 سنوات في عمليات المخبوزات/الحلويات بالمطبخ. إظهار القدرة على التكيّف للعيش في موقع بعيد. معرفة اللغة الإنجليزية واللغة الإسبانية (مفضلة). القدرة على الإشراف على جميع جوانب عملية الحلويات، بما في ذلك التنبؤ بالاحتياجات، الجدولة، التدريب، وتحفيز الفريق. القدرة على تنسيق اختيار، تدريب، تطوير وتقييم الموظفين من خلال إدارة وقيادة فعّالتين لضمان تلبية المعايير الثقافية والجوهرية المعمول بها. القدرة على الإشراف على الإعداد والعرض الصحيح لمستوى متسق من جميع أصناف الطعام المحضّرة من خلال الإنتاج والعرض. القدرة على العمل عن كثب مع الشيف التنفيذي، مدير المأكولات والمشروبات، ومديري المطاعم العامين. القدرة على ضمان أن معايير التطهير كما هو محدد من Four Seasons واللوائح الفدرالية متوافقة، فضلاً عن نظافة وتنظيم المطبخ. القدرة على الحفاظ على أنظمة التحكم التي تضمن الجودة وتناسق الحصص، ومراقبة شحنات الطعام لضمان مطابقتها للمواصفات الشرائية المحددة، بالإضافة إلى تعزيز الوعي بأهمية إعداد الطعام وجودته. تحضر بنشاط اجتماعات تشغيلية منتظمة لضمان التنسيق والتعاون الفعال بين الأقسام. القدرة على ضمان الإعداد والعرض الصحيح لمستوى متسق من جميع أصناف الطعام المحضّرة من خلال الإنتاج والعرض. القدرة على التواصل مع الموظفين والمديرين لضمان تلبية الاحتياجات التشغيلية. القدرة على تنسيق التدريب الشخصي لضمان مستوى عالٍ من الخدمة والإنتاجية. القدرة على التنبؤ مسبقاً بجميع المواد والإمدادات وضمان توفرها.</p>
<section><p class="heading jdMain">وصف الوظيفة</p><p class="heading">الأدوار والمسؤوليات</p><div class="paragraph"><p>يقدّم فندق الرُكسس Gulf Doha الأيقوني أسلوب حياة فريد وخدمات ومنتجات فاخرة، وضيافة رُكسس الدافئة، وبرامج ترفيه نابضة بالحياة، ومفاهيم الطعام والشراب الشامل ALL INCLUSIVE العصرية والمرموقة مع 378 غرفة ضيافة مصممة بشكل جميل، وأغطية نوم أحلام، وجو فاخر. انضم إلى فريقنا المتحمس والنشط كـ طباخ مخبوزات وطور مسيرتك المهنية معنا.</p><p><strong>المسؤوليات الأساسية</strong></p><ul><li>إعداد وخبز مجموعة متنوعة من المعجنات والكعك والخبز والحلويات والبندقية</li><li>تصميم وتطوير قوائم حلويات جديدة وتخصصات موسمية</li><li>ضمان الاتساق في الطعم والعرض والجودة لجميع منتجات المعجنات</li><li>الإشراف وتدريب طاقم مطبخ المعجنات، وتوزيع المهام اليومية والحفاظ على الإنتاجية</li><li>مراقبة مستويات المخزون وطلب المكونات والإمدادات عند الحاجة</li><li>الحفاظ على النظافة والصحة والسلامة الغذائية وفق سياسات الفندق واللوائح المحلية</li><li>التحكم في تكاليف الطعام من خلال تقليل النفايات واستخدام المكونات بشكل فعال</li><li>التنسيق مع الشيف التنفيذي وفريق الغذاء والشراب للولائم والزفاف والفعاليات الخاصة</li><li>فحص المنتجات النهائية لضمان تلبيتها لمعايير الجودة والعرض</li><li>الصيانة والتشغيل الآمن والكفوء لمعدات مطبخ المعجنات</li></ul><p><strong> خبرتك ومهاراتك تشمل؛</strong></p><ul><li>خبرة سابقة في فندق 5 نجوم تعتبر ميزة</li><li>مهارات تواصل وخدمة عملاء ممتازة</li><li>صفات قيادية قوية ومهارات إدارة</li><li>القدرة على الحفاظ على مستويات خدمة عالية تحت الضغط</li><li>شهادات إضافية من مدرسة طهي معروفة ستكون ميزة</li><li>3 سنوات خبرة في نفس المجال</li></ul><p><strong>معلومات إضافية</strong></p><p>يتولى طباخ المخبوزات تشغيل قسم المعجنات في المطبخ مع العمل بشكل وثيق مع الشيف التنفيذي. كما سيُطلب من طباخ المخبوزات أيضاً تخطيط الإنتاج وتطوير عروض موسمية. مسؤول عن ابتكار أطباق معجنات عالية الجودة وفق الوصفات والتقديمات القياسية للحفاظ على معايير الجودة واتساق المنتج.</p></div></section><section><p class="heading">الملف المثالي للمرشح</p><p class="paragraph"></p><ul><li>خبرة سابقة في فندق 5 نجوم تعتبر ميزة</li><li>مهارات تواصل وخدمة عملاء ممتازة</li><li>صفات قيادية قوية ومهارات إدارة</li><li>القدرة على الحفاظ على مستويات خدمة عالية تحت الضغط</li><li>شهادات إضافية من مدرسة طهي معروفة ستكون ميزة</li><li>3 سنوات خبرة في نفس المجال</li></ul><p></p></section>
معلومات إضافية<br><br>رقم الوظيفة 26058107<br><br>فئة الوظيفة المأكولات والمشروبات والطهي<br><br>الموقع شارع الكورنيش، الدوحة، قطر، قطر،عرض على الخريطة<br><br>الجدول دوام كامل<br><br>موجود عن بُعد؟ لا<br><br>نوع الوظيفة إدارة<br><br>ملخص الوظيفة<br><br>يعرض مواهب خبز وتزيين مبتكرة من خلال إعداد الحلويات عالية الجودة ومتسقة لجميع المناطق. يعمل على تحسين رضا الضيوف والموظفين باستمرار. يجب التأكد من تحقيق معايير النظافة والسلامة الغذائية.<br><br>ملف المرشح <br><br>التعليم والخبرة<br><br> شهادة الثانوية العامة أو GED؛ 3 سنوات خبرة في المجال الطهي، المشروبات والمأكولات، أو مجال مهني ذي صلة.<br><br>أو<br><br> درجة سنتين من جامعة معتمدة في فنون الطهي، إدارة الفنادق والمطاعم، أو تخصص ذات صلة؛ 1 سنة خبرة في المجال الطهي، المشروبات والمأكولات، أو مجال مهني ذي صلة.<br><br>أنشطة العمل الأساسية<br><br>مساعدة في قيادة فريق الحلويات<br><br>يدير جميع العمليات اليومية. يفهم مناصب الموظفين بما يكفي لأداء الواجبات عند غيابهم. ينسق أنشطة الطهاة والعاملين في إعداد الطعام. يستخدم مهارات التعامل والتواصل لقيادة الآخرين، التأثير والتشجيع؛ يدعو إلى اتخاذ قرارات مالية/تجارية سليمة؛ يظهر الصدق/النزاهة؛ يقود المثال. يشجع ويبني الثقة والاحترام والتعاون المتبادل بين أعضاء الفريق. يعمل كنموذج يحتذى به لإظهار السلوكيات المناسبة. يساهم في إشراف دوران عمل إعداد الحلويات. يحضر المواد الغذائية وينفذ الطلبات وفقًا للمواصفات المطلوبة.<br><br>ضمان المعايير والمسؤوليات الطهيّة لفريق الحلويات<br><br>يطور ويصمم أو يخلق أفكار وعناصر جديدة لمطبخ الحلويات. يتبع أساليب التعامل الصحيحة ودرجة الحرارة الصحيحة لجميع منتجات الطعام. يحافظ على معايير تحضير الطعام والتخزين الصحيحة. يتعرف على المنتجات ذات الجودة العالية والتقديمات والنكهات. يضمن الالتزام بجميع القوانين واللوائح المعمول بها. يساعد الشيف التنفيذي في تطوير القائمة المرتبطة بالحلويات. يشغل ويحافظ على جميع معدات القسم ويبلغ عن الأعطال. يحضر ويطبخ أنواع الطعام، إما بانتظام أو لضيوف أو فعاليات خاصة. يتحقق من جودة المنتجات الخام والمطبوخة لضمان استيفاء المعايير. يساعد في تحديد كيفية عرض الطعام ويصمم عروض طعام زخرفية.<br><br>ضمان خدمة العملاء الاستثنائية <br><br>يراقب ويقدم سلوكيات الخدمة التي تتجاوز التوقعات لرضا العملاء. يدير العمليات اليومية، مع ضمان الجودة والمعايير وتلبية توقعات العملاء يوميًا. يضع مثالًا إيجابيًا لعلاقات الضيوف. يستجيب للمشكلات والشكاوى التي يواجهها الضيوف ويتعامل معها. يتفاعل مع الضيوف للحصول على ملاحظات حول جودة المنتج ومستوى الخدمة.<br><br>المحافظة على أهداف الطهي<br><br>يدعم تحقيق الأهداف الطهوية المرتبطة بمنتجات الحلويات بما في ذلك أهداف الأداء، وأهداف الميزانية، وأهداف الفريق، إلخ. يقدم المساعدة في تحديد الأولويات وتنظيم وإنجاز أعمال عمليات الحلويات اليومية. يدعم إجراءات لحصص الطعام والمشروبات ومراقبة النفايات. يشتري المستلزمات المناسبة ويدير المخزون وفقًا للميزانية.<br><br>مسؤوليات إضافية<br><br>يقدم معلومات للمشرفين وزملاء العمل عن طريق الهاتف، كتابة، بريد إلكتروني، أو بشكل شخصي. يحلل المعلومات ويقيّم النتائج لاختيار أفضل حل وحل المشكلات. يحضر ويشارك في جميع الاجتماعات ذات الصلة.<br><br>في فندق ومنتجعات ماريوت الدولية، نلتزم بأن نكون صاحب عمل يتساوى الجميع في فرصه، نرحب بالجميع ونوفر الوصول إلى الفرص. نحن نشجع بيئة حيث تُقدَّر وتُحتفى بخلفيات موظفينا الفريدة. قوتنا الكبرى تكمن في المزيج الغني من الثقافة والموهبة والخبرات لموظفينا. نلتزم بعدم التمييز على أي أسس محمية، بما في ذلك الإعاقة أو وضع المحاربين القدامى، أو أي أساس آخر محمي بموجب القانون المعمول به.<br><br>عندما تنضم إلى عائلة شيراتون، تصبح جزءًا من مجتمعها العالمي. لقد كنا مكانًا للتجمع والتواصل منذ 1937. في شيراتون، يخلق الموظفون شعورًا بالانتماء في أكثر من 400 مجتمع حول العالم. ندعو ونرحّب ونربط الضيوف من خلال تجارب جذابة وخدمة مدروسة. إذا كنتَ لاعب فريق متحمس لتقديم تجربة ضيف ذات معنى، فإننا نشجّعك على استكشاف فرصة عملك التالية مع شيراتون. انضم إلينا في مهمتنا أن نكون
<h2 class="h5">وصف الوظيفة</h2>
<div class="t-break" data-jb-field="description">
<p><b>حول Four Seasons:</b></p><br><br><p>يستمد Four Seasons قوته من فريقه. نحن مجموعة من الأفراد الذين يسعون ليكونوا أفضل، ويدفعون أنفسهم إلى آفاق جديدة، ويعاملون بعضهم البعض كما نود أن نُعامل بالمقابل. أعضاء فريقنا حول العالم يخلقون تجارب مذهلة لضيوفنا وسكاننا وشركائنا من خلال الالتزام بالفخامة بقلب صادق. نعلم أن أفضل طريقة لتمكين موظفينا من تقديم هذه التجارب الاستثنائية للضيافة هي من خلال خبرة موظف عالمية المستوى وثقافة شركة مميزة. <br>في Four Seasons، نؤمن بالتعرف على وجه مألوف، والترحيب بوجه جديد، ومعاملة الجميع كما نود أن نُعامل نحن أنفسنا. سواء كنت تعمل معنا، تقيم معنا، تعيش معنا أو تكتشف معنا، نؤمن بأن هدفنا هو خلق انطباعات ستظل معك مدى الحياة. يأتي ذلك من إيماننا بأن الحياة أغنى عندما نرتبط حقاً بالناس والعالم من حولنا.</p><br><br><br><br><p><b>عن المكان:</b></p><br><br>اختبر ملاذًا على شاطئ البحر في قلب عاصمة قطر النابضة بالحياة، فندق Four Seasons Doha. يعاد تصوره بمجد حديث، يمزج الفندق بين أناقته الخالدة ومناظر مطلة على خليج العرب. من صالة المدخل الأنيقة إلى مجموعته الحيوية من المطاعم والصالات، يوفر هذا الوجهة الحضرية الواقعة على الواجهة البحرية تجربة فاخرة استثنائية مع بقائه متجذرًا في الضيافة القطرية الأصيلة. يقع في قلب منطقة الأعمال في الدوحة، وافتتح فندق Four Seasons Doha لأول مرة في 2005 ويضم 237 غرفة ضيوف مميزة و20 فيلا تاون هاوس خاصة وغير معنونة. يجد الضيوف في فندقنا واحدًا من عروض الطعام والمشروبات الأكثر حيوية في المنطقة، حيث يضم 10 أماكن طعام استثنائية، بما في ذلك أقدم مطاعم Nobu في العالم، إلى جانب مجموعة واسعة من أدوات الحفلات وخدمات الضيافة الخارجية. يمكن للنزلاء أيضًا الاستمتاع بخمس مسابح وشاطئ خاص ونادي لياقة بدنية حديث ومركز سبا وWellness حائز على جوائز يضم مرافق علاج مائي واسعة، بما في ذلك غرفةثلجة، غرفة علاج بالألوان، غرفة بخار، ومسبح علاجي بمياه. عقب تحول موسع، كشفت الفندق عن تجديد ملحوظ في 2020، مما عزز موقعه كواحد من أهم وجهات الفخامة في الشرق الأوسط، حيث تتحد الخبرات العالمية والخدمة المميزة والضيافة الأصيلة معًا.<br><br><p><span><span>تم الاعتراف بفنادق Four Seasons ومنتجعاتها من قبل مجلة فورتشن كواحدة من أفضل 100 شركة للعمل </span><span>لـ</span><span>كل عام منذ أن بدأت الاستطلاعات في 1998.</span></span></p><br><br><br><p><span><span>ومن كلمات إسادور شارب، مؤسس ورئيس مجلس إدارة Four Seasons Hotels and Resorts:</span></span></p><br><br><br><p><span><span>“السبب وراء نجاحنا ليس سريًا. يتعلق الأمر بمبدأ واحد خالد عبر الزمن والجغرافيا والدين والثقافة. </span><span>إنها</span><span> قاعدة الذهب – الفكرة البسيطة أنه إذا عاملت الناس بشكل جيد كما تحب أن يعاملوا، سيفعلون هم كذلك.” تدعم هذه الفلسفة ثقافة Four Seasons، مما يجعل Four Seasons بالفعل أفضل شركة للعمل بها.</span></span></p><br><br><br><p><u><span>انضم إلى فريقنا</span></u></p><br><br><p><span><span>فريق Four Seasons يزدهر في بيئة دافئة وديناميكية وسريعة الحركة وتستجيب لاحتياجات العمل. نبحث عن مواهب تشارك قاعدة الذهب – أشخاص يؤمنون بطبعهم بمعاملة الآخرين كما نحب أن يعاملونا. المعروض هو فرصة لبناء مسيرة مهنية مدى الحياة مع إمكانات عالمية ونمو مهني ومنصة داعمة للتفوق مع شعور حقيقي بالفخر بالعمل المنجز بشكل جيد. انضم إلى Four Seasons لتجربة ثقافة عالمية معترف بها من الترابط والحرفة والشخصية، قائمة على إيمان أساسي بقوة الناس.</span></span></p><br><br><ul><li><p><span><span>اعمل ضمن فريق مبني على الاحترام المتبادل والتعاون، وخدمة ممتازة.</span></span></p><br><br></li></ul><br><ul><li><p><span><span>يوفر Four Seasons للموظفين نفس المستوى من الرعاية الذي نتوقع أن يتم مشاركته مع ضيوفنا.</span></span></p><br><br></li></ul><br><ul><li><p><span><span>تم تصنيف Four Seasons ضمن أفضل 100 شركة للعمل في مجلة فورتشن منذ 1998.</span></span></p><br><br></li></ul><br><br><p><u><span>فندق Four Seasons Doha:</span></u></p><br><br><br><p><span><span>إطلالة على الخليج العربي، بشاطئ خاص ومرسى عند قدميه، فندق Four Seasons Doha هو واحة للمسافر مصممة وفق أعلى المعايير الدولية. إنه المركز</span><span> الرائد</span><span> لواجهة دوحة البحرية الرائعة، مجمع الأعمال والسكن في ويست باي. Four Seasons هو موطن لـ237 غرفة ضيوف تطل على الأرض والبحر، وربعها تقريبًا أجنـة فاخرة. بتصاميم عصرية منعشة، تُعزّز الإقامات بلمسات تفصيلية ووسائل راحة حديثة.</span></span></p><br><br><br><p><u><span>فريقنا:</span></u></p><br><br><br><p><span><span>فريقنا هو أعظم أصولنا وسر نجاحنا. نحن نظهر معتقداتنا في طريقة تعاملنا مع بعضنا البعض وبمثالنا الذي نضعه للآخرين. في جميع تفاعلاتنا مع ضيوفنا، وعملائنا، وشركائنا، وزملائنا، نسعى إلى التعامل مع الآخرين كما نود أن يتعاملوا معنا. فريقنا مبني على الاحترام المتبادل والتعاون وخدمة ممتازة وشغف.</span></span></p><br><br><br><p><u><span>عن الدور:</span></u></p><br><br><p><span><span>سيُدعم الشيف الحلواني التنفيذي الشيف التنفيذي في تشغيل المطبخ اليومي للحلويات والخبز، مع الإشراف على جميع العمليات بما في ذلك التدريب، وفحص الضوابط الجودة، وضمان السلامة الغذائية، والإشراف على جميع الموظفين من أجل ضمان أعلى معايير جودة الطعام.</span></span></p><br><br><p><u><span>ما الذي ستفعله:</span></u></p><br><br><ul><li><p><span><span>كقائد قسم، ستلهم وتطور فريقًا، وتكون دائمًا قدوة، وتغرس ثقافة التعلم المستمر والتحسين بين موظفيك.</span></span></p><br><br></li></ul><br><ul><li><p><span><span>تشارك بنشاط في أنشطة وبرامج علاقات الموظفين.</span></span></p><br><br></li></ul><br><ul><li><p><span><span>أنت مشارك بنشاط في تحديد وتقييم احتياجات فريقك والاستثمار في تطوير مسيرتهم المهنية من خلال التدريب والتوجيه الفعّال، وتغرس قيم شركتنا.</span></span></p><br><br></li></ul><br><ul><li><p><span><span>عند التعامل مع العملاء الخارجيين والداخليين، تعيش بمبادئ القاعدة الذهبية.</span></span></p><br><br></li></ul><br><ul><li><p><span><span>ستستخدم شخصيتك وأسلوب خدمتك الفريدين لتحقيق معايير علامة Four Seasons وبرنامجها الفندقي، لخلق تجربة خاصة ولا تُنسى!</span></span></p><br><br></li></ul><br><ul><li><p><span><span>القدرة على قيادة فريق الحلويات ومخبز.</span></span></p><br><br></li></ul><br><ul><li><p><span><span>القدرة على التعامل مع الولائم والآلا كارت والتوريدات والترقيات، إلخ</span></span></p><br><br></li></ul><br><br><p><u><span>ماذا تجلب؟</span></u></p><br><br><ul><li><p><span><span>خبرة في الإدارة لا تقل عن 5 سنوات في عمليات Bake/Pastry في المطبخ.</span></span></p><br><br></li></ul><br><ul><li><p><span><span>إظهار القدرة على التكيف للعيش في موقع بعيد.</span></span></p><br><br></li></ul><br><ul><li><p><span><span>معرفة باللغة الإنجليزية والاسبانية (مفضل).</span></span></p><br><br></li></ul><br><ul><li><p><span><span>القدرة على الإشراف على جميع جوانب عمليات الحلويات، بما في ذلك التنبؤ، الجدولة، التدريب، وتحفيز الفريق.</span></span></p><br><br></li></ul><br><ul><li><p><span><span>القدرة على تنسيق عملية اختيار، تدريب، تطوير وتقييم الموظفين من خلال الإدارة والقيادة الفعالة لضمان تحقيق المعايير الثقافية والأساسية المحددة.</span></span></p><br><br></li></ul><br><ul><li><p><span><span>القدرة على الإشراف على التحضير والتقديم الصحيح لمستوى متسق من جميع عناصر الطعام المحضرة من خلال الإنتاج والعرض.</span></span></p><br><br></li></ul><br><ul><li><p><span><span>القدرة على العمل بشكل وثيق مع الشيف التنفيذي، ومدير الغذاء والشراب، والمديرين العامين للمطاعم.</span></span></p><br><br></li></ul><br><ul><li><p><span><span>القدرة على ضمان أن معايير النظافة كما حددت Four Seasons والأنظمة الفدرالية متوافقة، بالإضافة إلى النظافة وتنظيم المطبخ.</span></span></p><br><br></li></ul><br><ul><li><p><span><span>القدرة على الحفاظ على أنظمة التحكم التي ستضمن جودة وتناسق الحصص، ومراقبة شحنات الطعام لضمان توافرها وفق مواصفات الشراء المعمول بها وتوعية أهمية إعداد الطعام وجودته.</span></span></p><br><br></li></ul><br><ul><li><p><span><span>تحضر اجتماعات تشغيلية منتظمة بنشاط لضمان التنسيق والتعاون الفعال بين الأقسام.</span></span></p><br><br></li></ul><br><ul><li><p><span><span>القدرة على ضمان تحضير وتقديم مستوى متسق لجميع مواد الطعام المحضرة من خلال الإنتاج والعرض.</span></span></p><br><br></li></ul><br><ul><li><p><span><span>القدرة على التواصل مع الموظفين والمديرين لضمان تلبية الاحتياجات التشغيلية.</span></span></p><br><br></li></ul><br><ul><li><p><span><span>القدرة على تنظيم التدريب الشخصي لضمان مستوى عالٍ من الخدمة والإنتاجية.</span></span></p><br><br></li></ul><br><ul><li><p><span><span>القدرة على التوقع المسبق لجميع المواد والإمدادات وضمان توافرها.</span></span></p><br><br></li></ul><br><br><p><u><span>ما نقدمه:</span></u></p><br><br><ul><li><p><span><span>راتب تنافسي، أجور، وحزمة مزايا شاملة</span></span></p><br><br></li></ul><br><ul><li><p><span><span>فرص تدريب وتطوير ممتازة</span></span></p><br><br></li></ul><br><ul><li><p><span><span>إقامة مجانية في فنادق أخرى من Four Seasons وResorts</span></span></p><br><br></li></ul><br><ul><li><p><span><span>تنظيف الملابس للزي الرسمي للموظفين مجاناً</span></span></p><br><br></li></ul><br><ul><li><p><span><span>وجبات موظفين مجانية</span></span></p><br><br></li></ul><br><ul><li><p><span><span>تأمين رئيسي للنفقات الطبية</span></span></p><br><br></li></ul><br><ul><li><p><span><span>قسائم طعام</span></span></p><br><br></li></ul><br><ul><li><p><span><span>صندوق ادخار</span></span></p><br><br></li></ul><br><ul><li><p><span><span>النقل</span></span></p><br><br></li></ul><br><ul><li><p><span><span>الوصول إلى مرافق النادي الرياضي</span></span></p><br><br></li></ul><br><br><p><u><span>تصريح العمل:</span></u></p><br><br><br><p><span><span>سيقوم الفندق بتقديم طلب الحصول على تصريح العمل للمرشح الناجح.</span></span></p><br><br><br><p><u><span>المزيد عن التوظيف مع Four Seasons:</span></u></p><br><br><br><p><span><span>يمكنك أيضًا معرفة المزيد عن التوظيف مع Four Seasons من خلال القنوات التالية:</span></span></p><br><br><p><span><span>https://www.facebook.com/FourSeasonsJobs</span></span></p><br><br><p><span><span>https://www.linkedin.com/company/four-seasons-hotels-and-resorts</span></span></p><br><br><p><span><span>http://jobs.fourseasons.com</span></span></p><br><br><p><u><span>https://twitter.com/FourSeasonsJobs</span></u></p><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br>
<section><p class="heading jdMain">وصف الوظيفة</p><p class="heading">الأدوار والمسؤوليات</p><div class="paragraph"><p>شارك بنشاط الأفكار والآراء والاقتراحات لتحسين البيئة والقوائم. ضمان الاتساق في تحضير جميع أصناف الطعام لقوائم à la carte و/أو البوفيه وفق وصفات ومعايير المنشأة. فحص الطعم والحرارة والجاذبية البصرية للأطعمة المحضّرة لضمان أن الجودة والحصة متسقان وبحسب المواصفات المحددة. ضمان الالتزام بجميع سياسات وإجراءات السلامة والصحة والأمن ومكافحة الخسائر والتشريعات الحكومية. التواصل بشكل فعال مع بقية الفريق والسعي للحصول على ملاحظات الضيوف. إجراء فحوصات جودة منتظمة على منتجات الحلويات للحفاظ على معايير الفندق من التميز والعرض والطعم. ضمان الامتثال للوائح سلامة الغذاء ومعايير HACCP ومتطلبات النظافة للحفاظ على بيئة عمل نظيفة وآمنة.</p></div></section><section><p class="heading">الملف المرشح المثالي</p><p class="paragraph"></p><p>خبرتك ومهاراتك تشمل: شغف رائع في العرض وعيون دقيقة للتفاصيل. خبرة من 1-2 سنة في وظيفة مماثلة، ويفضل في فندق خمس نجوم. القدرة على العمل بشكل جيد تحت الضغط في بيئة سريعة الإيقاع. الإلمام بجميع جوانب النظافة الغذائية وHACCP وISO لضمان اتباع ممارسات عمل آمنة داخل المطبخ. مهارات اتصال وتنظيم وتفرض المعايير الأخلاقية المهنية قوية.</p><p></p></section>
<p>شارك بنشاط الأفكار والآراء والاقتراحات لتحسين البيئة والقوائم. ضمان الاتساق في إعداد جميع أصناف الطعام لقوائم بالأ ala carte و/أو البوفيه وفق وصفات ومعايير المكان. تحقق من الطعم ودرجة الحرارة والمظهر البصري للأطعمة المحضَّرة لضمان الاتساق في الجودة والحصص وفق المواصفات المحددة. تأكد من الالتزام بجميع سياسات وإجراءات السلامة والصحة والأمن ومكافحة الفقدان واللوائح الحكومية والتواصل بشكل فعال مع باقي الفريق والسعي للحصول على تقييم الضيوف. إجراء فحوصات جودة دورية لمنتجات المعجنات للحفاظ على معايير الفندق في التميز والعرض والطعم. التأكد من الامتثال للوائح سلامة الغذاء ومعايير HACCP ومتطلبات النظافة للحفاظ على بيئة عمل نظيفة وآمنة.</p><p><strong>ملف المرشح المرغوب فيه</strong></p><p>شغف رائع بالتقديم وعيون دقيقة للتفاصيل. خبرة من 1-2 سنة في وظيفة مماثلة، ويفضل في فندق 5 نجوم. القدرة على العمل تحت الضغط في بيئة سريعة الوتيرة. المتمكن في جميع جوانب نظافة الغذاء وHACCP وISO لضمان اتباع ممارسات عمل آمنة داخل المطبخ. مهارات اتصال وتنظيم وتجميل مهنية قوية.</p>
موقع العمل:<br><br>فندق النجادة الدوحة باي تيفولي<br><br>نبذة عامة<br><br>تُعد مجموعة فنادق ماينور مالكاً ومشغلاً ومستثمراً دولياً في قطاع الفنادق، وتمتلك حالياً محفظة متنوعة تضم أكثر من 530 عقاراً صُممت بذكاء لتناسب مختلف أنواع المسافرين، وتلبي شغفهم واحتياجاتهم الشخصية. ومن خلال فنادق أنانتارا، وأفاني، وإليوانا، وأوكس، وفنادق إن إتش، وإن إتش كولكشن، وإن هاو، وتيفولي، تعمل فنادق ماينور في أكثر من 50 دولة عبر آسيا والمحيط الهادئ والشرق الأوسط وأفريقيا والمحيط الهندي وأوروبا وأمريكا الجنوبية.<br><br>وصف الوظيفة<br><br>بصفتك ديمي شيف، ستساعد الشيف التنفيذي في تحضير المقبلات، بالإضافة إلى اللحوم والخضروات للأطباق الرئيسية. كما ستساعد في التقديم المناسب للطعام، وضمان حصول كل عميل على طعام بأعلى جودة في الوقت المناسب. بصفتك ديمي شيف، ستشارك في اختيار وتدريب أعضاء جدد في فريق المطبخ. يجب عليهم اتباع وفرض معايير الصحة والسلامة في المطبخ. يجب أن يتمتعوا بمستوى عالٍ من النظافة، سواء في المطبخ أو في النظافة الشخصية. يجب أن تكون معتاداً على العمل بكفاءة وسرعة تحت الضغط.<br><br>المؤهلات<br><br>درجة البكالوريوس أو أي درجة في فن الطهي. يجب أن تكون قد عملت لمدة عام واحد على الأقل كديمي شيف في الفنادق والمطاعم. مهارات قيادية وشخصية ممتازة. التزام قوي بالعمل الجماعي وخدمة العملاء. اهتمام بالتفاصيل لتحقيق التميز التشغيلي.<br><br>ليست الوظيفة المناسبة لك؟ قم بإعداد تنبيهات عبر البريد الإلكتروني لتصلك وظائف جديدة تتماشى مع اهتماماتك عند توفرها!
<h2 class="h5">وصف الوظيفة</h2>
<div class="t-break" data-jb-field="description">
<p>نحن نبحث عن رئيس طهاة المعجنات المسؤول عن قيادة والإشراف على جميع عمليات المعجنات، بما في ذلك تطوير القائمة، إدارة الإنتاج، الرقابة على الجودة، إدارة التكاليف، وقيادة الفريق. يتطلب هذا الدور خبرة تقنية استثنائية، مهارات قيادية قوية، الإبداع، وشغف بتقديم منتجات معجنات عالية الجودة ومبتكرة مع الحفاظ على التميز التشغيلي والأهداف المالية.</p><p><br></p><p><b>المسؤوليات والالتزامات:</b></p><p><br></p><p><b>عمليات المعجنات وتطوير القائمة</b></p><p>قيادة التخطيط، التطوير، وتنفيذ قائمة المعجنات والحلويات في المقهى، بما في ذلك الكعك، التارت، المعجنات، الخبز، البسكويت، الحلويات المزيَّنة، والمنتجات الخاصة. دفع الابتكار من خلال تطوير عروض موسمية ودمج الاتجاهات والتقنيات وتفضيلات العملاء الجديدة.</p><p>ضمان الاتساق، معايير العرض، جودة الطعم، والتحكم بالحجم عبر جميع منتجات المعجنات.</p><p>التعاون مع الشيف التنفيذي وفريق الإدارة من أجل العروض الترويجية الخاصة، قوائم العطلات، ومفاهيم الحلويات الخاصة بالفعاليات.</p><p>توحيد الوصفات والحفاظ على وثائق دقيقة لثبات الإنتاج.</p><p><br></p><p><b>القيادة وإدارة الفريق</b></p><p>قيادة وإشراف وتوجيه فريق المعجنات بما في ذلك طهاة المعجنات المساعدين، طهاة المعجنات، الخبازين، والمتدربين.</p><p>تفويض المهام بفعالية لضمان سير العمل بسلاسة والإنتاج في الوقت المحدد.</p><p>توفير تدريب منظم على التقنيات، الوصفات، معايير النظافة، والتقديم. إجراء تقييمات الأداء وتقديم تغذية راجعة بنّاءة.</p><p>تعزيز العمل الجماعي والمساءلة وبيئة عمل إيجابية.</p><p><br></p><p><b>الرقابة على الجودة وإدارة الإنتاج</b></p><p>الإشراف على الإنتاج اليومي لضمان معايير عالية في الطعم والمظهر والانتعاش. إجراء فحوصات جودة منتظمة وجلسات تذوق.</p><p>الحفاظ على النظافة والنظام والترتيب داخل مطبخ المعجنات.</p><p>ضمان الامتثال لجميع معايير السلامة الغذائية والصرف الصحي.</p><p><br></p><p><b>التحكم في التكاليف وإدارة المخزون</b></p><p>إدارة أهداف تكلفة الغذاء لقسم المعجنات بالتنسيق مع الإدارة.</p><p>مراقبة استخدام المكونات، تقليل الهدر، وتحسين الإنتاجية.</p><p>الإشراف على الطلب والاستلام والتخزين وتدوير المخزون لجميع مكونات ومستلزمات المعجنات.</p><p>ضمان الصيانة الوظيفية للمعدات جميعها.</p><p>التحكم بمستويات المخزون وإجراء عمليات جرد منتظمة.</p><p><br></p><p><b>خدمة العملاء ومعايير العلامة التجارية</b></p><p>ضمان تطابق عروض المعجنات مع معايير العلامة التجارية وتوقعات العملاء.</p><p>مراجعة والرد على تعليقات الضيوف، وتنفيذ التحسينات عند اللزوم.</p><p>تمثيل فكر CHAMPS: النظافة، الضيافة، الدقة، الصيانة، جودة المنتج، سرعة الخدمة</p><p><br></p><p><b>الإدارة الذاتية</b></p><p>الالتزام بمعايير العناية بالشعر والملبس في الشركة وسياسات الوقت والحضور.</p><p>المشاركة بنشاط في التطوير المهني ومبادرات التدريب.</p><p>إظهار الاحتراف والمسؤولية والقيادة في جميع الأوقات.</p><p>الصحة والسلامة والأمن</p><p><br></p><p>ضمان الامتثال الكامل للوائح الصحة والنظافة والسلامة الغذائية والسلامة من الحرائق. </p><p>تعريف الفريق بإجراءات الطوارئ والإخلاء.</p><p>إبلاغ وتوثيق جميع الحوادث، والسقوط، والحوادث القريبه من السقوط على الفور للشيف التنفيذي ومدير الموارد البشرية.</p><p><br></p><p><b>المسؤوليات العامة</b></p><p>الامتثال لمدونة سلوك الشركة. </p><p>إظهار قيم الشركة والسلوك المتوقع. </p><p>أداء واجبات إضافية كما تقرره الإدارة بما يتماشى مع أهداف العمل.</p><p><br></p><p><b>المؤهلات والمتطلبات</b></p><p>خبرة مثبتة كرئيس طهاة المعجنات أو طهاة معجنات تنفيذي في مقهى أو مطعم أو فندق عالي الحجم.</p><p>معرفة تقنية قوية بطرق الخَبز، تقنيات المعجنات المتقدمة، عمل الشوكولاتة، فنون السكر، إنتاج الخبز، وتزيين الكعك.</p><p>خبرة قيادية موثقة مع القدرة على إدارة وتدريب وتحفيز فريق المعجنات بفعالية.</p><p>معرفة شاملة بممارسات نظافة المطبخ ومبادئ HACCP ومعايير الصحة والسلامة المهنية.</p><p>فهم صلب للسيطرة على تكلفة الغذاء، إدارة المخزون، والميزانية ضمن قسم المعجنات.</p><p>سجل حافل بتطوير قوائم معجنات مبتكرة وعالية الجودة والحفاظ على الاتساق في الإنتاج.</p><p>القدرة على القيادة والأداء بكفاءة في بيئة سريعة الإيقاع وتحت ضغط.</p><p>مهارات تنظيمية ووقتية ممتازة مع اهتمام قوي بالتفاصيل.</p><p>مهارات تواصل شخصية وحل مشاكل قوية.</p><p>نهج يركز على العميل مع شغف حقيقي بتقديم خدمة وجودة منتج استثنائيين.</p><p>نبرة إيجابية، سلوك مهني، وأخلاقيات عمل قوية.</p><p>مسؤولية عالية، موثوقية، والقدرة على الحفاظ على السرية عند الحاجة.</p><p>مرونة للعمل فترات المساء، عطلات نهاية الأسبوع، والعطل الرسمية وفق احتياجات العمل.</p><p>شهادة جامعية أو كلية في فنون الطهي، فنون المعجنات، إدارة الضيافة، أو تخصص ذي صلة تعتبر ميزة.</p> </div><h2 class="h5">المهارات</h2>
<div data-jb-field="skills"><p>المهارات التقنية</p><ul><li>إنتاج المعجنات والحلويات المتقدمة</li><li>إنتاج الخبز الحرفي وفِنويزية المعجنات</li><li>تزيين الكعك وتقنيات النهاية</li><li>عمل الشوكولاتة والحلوى</li><li>فن السكر وتقنيات الزخرفة</li><li>تطوير الوصفات وتوحيد المعايير</li><li>التخطيط للقوائم وابتكار قوائم موسمية</li><li>تقديم الطعام والترتيب</li><li>التحكم بالحصة والاتساق في المنتج</li><li>تخطيط إنتاج المخابز والمعجنات</li></ul><p>القيادة والمهارات الإدارية</p><ul><li>قيادة الفريق والإشراف</li><li>تدريب الطواقم والتوجيه</li><li>إدارة الأداء والتقييم</li><li>تفويض المهام وإدارة سير العمل</li><li>تحفيز الفريق وتوجيهه</li><li>حل النزاعات</li><li>اتخاذ القرار وحل المشاكل</li></ul><p>المهارات التشغيلية</p><ul><li>تخطيط وجدولة الإنتاج</li><li>إدارة عمليات المطبخ</li><li>ضمان الجودة وضبط الجودة</li><li>إدارة المخزون</li><li>التحكم بالمخزون وتدوير المخزون (FIFO)</li><li>الشراء وتنسيق الموردين</li><li>الإشراف على صيانة المعدات</li><li>خفض الهدر وتحسين الإنتاجية</li></ul><p>المهارات المالية والتجارية</p><ul><li>التحكم بتكلفة الغذاء</li><li>إدارة الميزانية</li><li>تحليل التكاليف</li><li>إدارة الربحية</li><li>تخطيط الموارد</li><li>الوعي المالي ضمن عمليات المطبخ</li></ul><p>السلامة الغذائية والالتزام</p><ul><li>تنفيذ HACCP</li><li>معايير السلامة الغذائية والصرف الصحي</li><li>الامتثال للصحة والنظافة</li><li>التوعية بالسلامة من الحرائق</li><li>ممارسات الصحة والسلامة المهنية</li><li>إبلاغ وتوثيق الحوادث والتقارير</li></ul><p>مهارات الخدمة والعلامة التجارية</p><ul><li>إدارة رضا العملاء</li><li>تحليل وتعريب تعليقات الضيوف</li><li>تنفيذ معايير العلامة التجارية</li><li>الابتكار في المنتجات</li><li>الوعي بالاتجاهات في المعجنات والمخبوزات</li></ul><p>المهارات الناعمة</p><ul><li>الإبداع والابتكار</li><li>قيادة قوية</li><li>مهارات تواصل ممتازة</li></ul><p>المهارات الحاسوبية (مفضلة)</p><ul><li>Microsoft Office (Word, Excel, Outlook)</li></ul><p><br></p></div>
لماذا تنضم إلينا؟ في روزوود الدوحة، نحن نصنع بيئة يلتقي فيها الشغف بالهدف – حيث تكتسب المسارات المهنية معنىً حقيقياً. نسترشد بفلسفتنا القائمة على "ضيافة العلاقات" وثقافتنا المتمثلة في "اصنع المكان"، ونؤمن بإثراء الحياة، بدءاً بحياتك. نحن نمكنك من إظهار شخصيتك الحقيقية، والنمو بثقة، وابتكار ما هو استثنائي، وترك بصمتك المميزة. ستكون جزءاً من مجتمع متنوع وشامل وداعم يستثمر في تطويرك، ويحتفي بإنجازاتك، ويلهمك لاكتشاف شغفك. معاً، نتخطى الحدود، ونستكشف المجهول، ونشكل مستقبل تجارب الحياة الفاخرة. نبذة عن روزوود الدوحة: روزوود الدوحة هو وجهة بارزة مستوحاة من الشعاب المرجانية في قطر، حيث تجمع بين الضيافة فائقة الفخامة، والسكن الفاخر، وتجارب الطهي، والعافية الشاملة، ومتاجر التجزئة المتميزة، والفعاليات ضمن نظام بيئي متكامل. يضم المرفق فندقاً يحتوي على 155 وحدة، و162 شقة فندقية، و276 مسكناً خاصاً، إلى جانب مجموعة متنوعة من المطاعم والصالات، ومساحات واسعة للفعاليات، وتجارب نمط حياة منسقة بعناية. كما تضم وجهتنا "أسايا"، وهو أول نادٍ صحي اجتماعي مخصص للأعضاء في قطر، ويكمله "مانور كلوب" الحصري من روزوود لضيوف غرف وأجنحة النادي. منذ افتتاحه في يوليو 2025، حصل روزوود الدوحة على العديد من الجوائز الدولية والإقليمية، بما في ذلك تكريمات من دليل ميشلان، ودليل فوربس للسفر، وقطر للسياحة – مما يعكس حجم وطموح ومعايير التميز التي تقف وراء هذه الوجهة. كجزء من محفظة فنادق ومنتجعات روزوود العالمية، يمثل هذا المرفق جيلاً جديداً من الفخامة يتجاوز الضيافة التقليدية إلى وجهات قائمة على نمط الحياة والمجتمع والتجارب. تجربتك كموظف: نحن نؤمن بأن العمل الاستثنائي يستحق رعاية استثنائية. في روزوود الدوحة، نقدم تجربة مصممة بعناية للموظفين تدعم رفاهيتك ونموك وحياتك خارج العمل. ويشمل ذلك: - راتب تنافسي وباقة مزايا- سكن موظفين عالي الجودة في مواقع متميزة في قلب لوسيل واللؤلؤة- يوم إجازة في عيد ميلادك (لأن إنجازاتك الشخصية تهمنا!)- خطط تطوير شخصية وفرص تعلم مستمرة لدعم مسيرتك المهنية. تعكس هذه المزايا التزامنا بخلق بيئة تزدهر فيها - مهنياً وشخصياً - بينما تبني مسيرة مهنية ذات معنى معنا. دورك: الإدارة: التأكد من توافق أنشطة الطهي مع استراتيجية الشركة، وتنفيذ إجراءات الفندق حيثما كان ذلك مناسباً. المساعدة في الإشراف على إعداد وتحديث دليل عمليات قسم الحلويات. إجراء اجتماعات تواصل منتظمة والتأكد من فعالية الإحاطات والاجتماعات القسمية وإجرائها عند الضرورة.<br>رضا الضيوف: التأكد من أن جميع موظفي الحلويات والمخبوزات الذين يتعاملون مع الضيوف يحققون وعد العلامة التجارية ويقدمون خدمة استثنائية دائماً. التأكد من أن موظفي الحلويات والمخبوزات يقدمون أيضاً خدمة ممتازة للعملاء الداخليين حسب الاقتضاء. قضاء الوقت في مناطق الطهي لمراقبة التفاعل بين الموظفين والضيوف/العملاء الداخليين، والعمل من خلال رؤساء الأقسام لتدريب الموظفين عند الضرورة. التعامل مع جميع شكاوى واستفسارات الضيوف والعملاء الداخليين بطريقة مهذبة وفعالة، والمتابعة لضمان حل المشكلات بشكل مرضٍ. الحفاظ على تفاعلات إيجابية مع الضيوف والزملاء مع بناء علاقات عمل جيدة.<br>المالية: تعظيم إنتاجية الموظفين في قسم الحلويات من خلال تعدد المهارات، وتعدد المهام، والجدولة المرنة لتحقيق الأهداف المالية للأعمال وتوقعات الضيوف. توجيه الموظفين لضمان تلبية الإنتاجية للمعايير المحددة وفقاً لمعايير ومعايير تصميم فنادق ومنتجعات روزوود وإرشادات العلامة التجارية لعمليات فنادق ومنتجعات روزوود. التركيز على تحسين مستويات الإنتاجية والحاجة إلى إدارة تكاليف المرافق/الرواتب بحكمة ضمن إرشادات مقبولة، مما يضمن الاستخدام الأمثل وكفاءة الطاقة لجميع المعدات في قسم الحلويات.<br>التسويق: البحث عن فرص التسويق والعلاقات العامة لزيادة الوعي وبناء الأعمال التجارية في نهاية المطاف. التقييم المستمر لاتجاهات السوق المحلية والوطنية والدولية، والبائعين، وعمليات الفنادق/المطاعم الأخرى للتأكد من أن عمليات الفندق تظل تنافسية ومتطورة.<br>العمليات: الإشراف على إدارة إنتاج جميع منتجات الحلويات والمخبوزات لعمليات الأغذية والمشروبات في الفندق، والتأكد من إعداد "الميز أون بلاس" (التجهيز المسبق) المطلوب والمنتجات النهائية وتسليمها إلى المناطق المناسبة. التأكد من تنفيذ جميع معايير العلامة التجارية الدنيا للشركة، وتنفيذ معايير العلامة التجارية الاختيارية حيثما كان ذلك مناسباً. التأكد من تنفيذ جميع أساسيات الأغذية والمشروبات. الاستجابة لنتائج تدقيق المستهلك والتأكد من تنفيذ التغييرات ذات الصلة. تشجيع الموظفين على الإبداع والابتكار، وتحفيزهم وتقدير مساهمتهم في نجاح العملية. العمل بشكل وثيق مع موظفي الإدارة الآخرين بطريقة داعمة ومرنة، مع التركيز على النجاح العام للفندق ورضا ضيوف الفندق. التأكد من أن موظفي الحلويات والمخبوزات يعملون بطريقة داعمة ومرنة مع الأقسام الأخرى. التأكد من أن جميع الموظفين على اطلاع دائم بتوفر المنتجات الموسمية والجديدة في السوق. تذوق ومراقبة منتجات الحلويات والمخبوزات المقدمة طوال فترة التشغيل، وتقديم التغذية الراجعة عند الضرورة. العمل بشكل وثيق مع كبير المضيفين (Chief Steward) لضمان الحفاظ على معايير النظافة. الإشراف على موظفي الحلويات والمخبوزات للتأكد من العناية بمعدات التشغيل واستخدامها بشكل صحيح لتعظيم عمرها الافتراضي، وتقليل التلف والإصابات الشخصية.<br>المواهب والثقافة: إجراء التوظيف والاختيار لجميع موظفي الحلويات. الالتزام بإرشادات الفندق عند التوظيف واستخدام نهج قائم على الكفاءة لاختيار الموظفين. من خلال الإدارة العملية، الإشراف عن كثب على الفريق في أداء واجباتهم وفقاً للسياسات والإجراءات والقوانين المعمول بها. تطوير مهارات وفعالية جميع موظفي الحلويات من خلال التدريب المناسب، والتوجيه، و/أو الإرشاد. تفويض الواجبات والمسؤوليات بشكل مناسب للموظفين المجهزين والمؤهلين، ورعايتهم وتطويرهم مع ضمان الحفاظ على معايير التشغيل والسلامة. ضمان برامج تدريب فعالة للموظفين بالتنسيق مع مدير تطوير المواهب ومدربي القسم. تشجيع الموظفين على الإبداع والابتكار، وتحفيزهم وتقدير مساهمتهم في نجاح العملية. إجراء تقييمات الأداء السنوية ونصف السنوية بالإضافة إلى مراجعات 1 و2 و3 أشهر مع الموظفين ودعمهم في أهداف تطويرهم المهني. دعم وتوضيح وتعزيز قيم وخصائص ثقافة فنادق ومنتجعات روزوود. التأكد من أن الموظفين لديهم فهم كامل لقواعد ولوائح الموظفين والالتزام بها. التأكد من أن الموظفين يتبعون جميع قواعد وسياسات ولوائح الفندق والشركة والمحلية المتعلقة بالسلامة من الحرائق والمخاطر والأمن. تقديم تغذية راجعة حول نتائج استطلاع مشاركة الموظفين (AES) وضمان تنفيذ التغييرات ذات الصلة.
<h2 class="h5">وصف الوظيفة</h2>
<div class="t-break" data-jb-field="description">
<p>عنا</p><br><p>كوننا أكبر عائلة فنادق فاخرة في العالم يجعلنا جميعاً فخورين بأننا سفراء حقيقيون لعلامة إنتركونتننتال®.</p><br><p>تشكلت خبرتنا على مدى عقود من المعرفة الدولية والرؤى المحلية، فشغفنا بالسفر الفاخر يعبر عبر الثقافات والتقاليد. يدفعنا ذلك لخلق تجارب دافئة وراقية لمن يبحثون عن منظور أوسع للعالم. كل فندق من فنادقنا ي cultivates أسلوباً فريداً وجوّاً مميزاً حيث نحتضن كل فرصة لتقديم تجربة شخصية ومثرية لضيوفنا.</p><br><p>إذا رغبت في embracing a wider world of experiences and opportunities، we'd like to welcome you to the world's most international luxury hotel brand.</p><br><p>يقع على أطول شاطئ خاص في الدوحة ومحاط بحدائق مصممة، يضم InterContinental Doha Beach & Spa 12 مطعماً ومجموعة من المرافق الترفيهية ومسبحاً ذو شكل حر، و Spa InterContinental من طراز عالمي.</p><br><p>يقع في موقع حصري، دقائق من وسط مدينة الدوحة ومكاتب حكومية وشركات رئيسية، وبالقرب من مركز المعارض والمؤتمرات في الدوحة ومول سيتي سنتر ونادي الغولف في الدوحة، وتوفر ممتلكاتنا أجواء مميزة ستعيد تعريف الفخامة إلى الأبد.</p><br><p>يومك العادي</p><br><p>بصفتك شيف دي بروبار، ستساعد في الإشراف على عمليات الحلويات لضمان إعداد وتقديم جميع الحلوى والمعجنات والمخبوزات وفق طرق الإعداد وتعليمات التقديم المحددة مسبقاً، وفق معايير الفندق.</p><br><p>ما نريده منك</p><br><p>من الأفضل أن تمتلك بعض أو جميع الكفاءات والخبرات التالية:</p><br><ul><li>خبرة مشابهة في فندق فاخر و/أو منتجع</li><li>مهارات تنظيمية قوية</li><li>القدرة على العمل في بيئة سريعة الإيقاع</li><li>القدرة على تعدد المهام</li></ul><p>ما نقدمه</p><br><p>سنكافئك على كل عملك الشاق براتب ومزايا منافسة.</p><br><p>انضم إلينا وستصبح جزءاً من عائلة IHG العالمية – وكما هو الحال في جميع العائلات، يت شارك جميع أعضاء فريقنا بعض السمات الفائزة. كفريق، نعمل بشكل أفضل معاً – نثق ببعضنا البعض وندعم بعضنا، نفعل الشيء الصحيح ونرحب بوجهات نظر مختلفة. عليك أن تُظهر لنا أنك تهتم: أن تلاحظ الأشياء الصغيرة التي تحدث فرقاً للضيوف وأن تبحث دائماً عن طرق للتحسين - قم بزيارة www.careers.ihg.com لمعرفة المزيد عنا.</p><br><p>فاستمر - أظهر لنا كيف أن شغفك وشخصيتك هما التناسب المثالي لتقديم تجارب لا تُنسى لضيوفنا.</p><br><br> </div>
معلومات إضافية<br><br>رقم الوظيفة 26116130<br><br>فئة الوظيفة: المأكولات والمشروبات والطهي<br><br>الموقع: شارع رأس أبو عبود، الدوحة، قطر، 26662 عرض على الخريطة<br><br>الجدول الزمني: دوام كامل<br><br>هل العمل عن بعد؟ لا<br><br>نوع المنصب: إدارة<br><br>ملخص الوظيفة<br><br>يُظهر مواهب إبداعية في الخبز والتزيين من خلال أداء المهام شخصياً مع توجيه الموظفين في تحضير حلويات عالية الجودة ومتسقة لجميع الأقسام. يعمل باستمرار على تحسين رضا الضيوف والموظفين مع الحفاظ على ميزانية التشغيل. يقود تطوير وتدريب الفريق لتحسين النتائج مع الحفاظ على المعايير. يجب التأكد من تحقيق معايير الصرف الصحي والأغذية.<br><br>ملف المرشح<br><br>التعليم والخبرة<br><br> شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها؛ خبرة 4 سنوات في مجال الطهي أو المأكولات والمشروبات أو مجال مهني ذي صلة.<br><br>أو<br><br> درجة علمية مدتها سنتان من جامعة معتمدة في فنون الطهي أو إدارة الفنادق والمطاعم أو تخصص ذي صلة؛ خبرة سنتين في مجال الطهي أو المأكولات والمشروبات أو مجال مهني ذي صلة.<br><br>أنشطة العمل الأساسية<br><br>قيادة فريق طهي الحلويات<br><br> يستخدم المهارات الشخصية والتواصل للقيادة والتأثير وتشجيع الآخرين؛ يدعم اتخاذ القرارات المالية/التجارية السليمة؛ يظهر الصدق/النزاهة؛ يقود بالقدوة. يشرف على الموظفين ويديرهم. يدير جميع العمليات اليومية. يفهم مناصب الموظفين جيداً بما يكفي لأداء الواجبات في غيابهم. يشجع ويبني الثقة المتبادلة والاحترام والتعاون بين أعضاء الفريق. يعمل كنموذج يحتذى به لإظهار السلوكيات المناسبة. يضمن ويحافظ على مستوى إنتاجية الموظفين. يضمن فهم الموظفين للتوقعات والمعايير. ينشئ ويحافظ على علاقات مفتوحة وتعاونية مع الموظفين ويضمن قيام الموظفين بنفس الشيء داخل الفريق. يطلب ملاحظات الموظفين، ويستخدم سياسة "الباب المفتوح" ويراجع نتائج رضا الموظفين لتحديد ومعالجة مشاكل أو مخاوف الموظفين. يقود المناوبات أثناء تحضير الطعام شخصياً وتنفيذ الطلبات بناءً على المواصفات المطلوبة. يشرف على أنشطة الطهاة والعمال العاملين في إعداد الطعام وينسقها.<br><br>ضمان تلبية معايير الطهي والمسؤوليات<br><br> يطور أو يصمم أو ينشئ تطبيقات أو أفكاراً أو علاقات أو أنظمة أو منتجات جديدة، بما في ذلك المساهمات الفنية. يتعرف على المنتجات والعروض والنكهات عالية الجودة. يحافظ على معايير تحضير الطعام والتعامل معه وتخزينه بشكل صحيح. يحافظ على معايير الشراء والاستلام وتخزين الأغذية. يدعم إجراءات التحكم في حصص وهدر المأكولات والمشروبات. يتبع التعامل السليم ودرجة الحرارة الصحيحة لجميع المنتجات الغذائية. يشرف على عمليات مناوبة تحضير الحلويات ويضمن الامتثال لجميع سياسات ومعايير وإجراءات المأكولات والمشروبات. يضمن الامتثال لجميع القوانين واللوائح المعمول بها. يحضر ويطهو الأطعمة بجميع أنواعها، سواء بشكل منتظم أو للضيوف أو المناسبات الخاصة. يتحقق من جودة المنتجات الغذائية الخام والمطبوخة لضمان تلبية المعايير. يساعد في تحديد كيفية تقديم الطعام ويبتكر عروض طعام تزيينية.<br><br>ضمان خدمة عملاء استثنائية<br><br> يقدم خدمات تفوق التوقعات لضمان رضا العملاء والاحتفاظ بهم. يدير العمليات اليومية، ويضمن الجودة والمعايير وتلبية توقعات العملاء بشكل يومي. يحسن الخدمة من خلال التواصل ومساعدة الأفراد على فهم احتياجات الضيوف، وتقديم التوجيه والملاحظات والتدريب الفردي عند الحاجة. يضع مثالاً إيجابياً في علاقات الضيوف. يمكّن الموظفين من تقديم خدمة عملاء ممتازة. يؤكد على رضا الضيوف خلال جميع اجتماعات القسم ويركز على التحسين المستمر. يسعى جاهداً لتحسين أداء الخدمة.<br><br>الحفاظ على أهداف الطهي<br><br> يحقق الأهداف ويتجاوزها بما في ذلك أهداف الأداء وأهداف الميزانية وأهداف الفريق وما إلى ذلك. يطور أهدافاً وخططاً محددة لتحديد الأولويات وتنظيم وإنجاز عملك. يدرب الموظفين على إجراءات السلامة ويشرف على قدرتهم على اتباع سياسات منع الخسائر لمنع الحوادث والتحكم في التكاليف. يشتري الإمدادات المناسبة ويدير المخزونات وفقاً للميزانية.<br><br>دعم أنشطة التدريب والتطوير<br><br> يضمن اكتمال الإجراءات التأديبية والتوثيق وفقاً للإجراءات التشغيلية القياسية والمحلية (SOPs و LSOPs) ويدعم عملية مراجعة الأقران. يشارك في تدريب الموظفين على عناصر القائمة بما في ذلك المكونات وطرق التحضير والنكهات الفريدة. يراجع مستويات التوظيف لضمان تلبية خدمة الضيوف والاحتياجات التشغيلية والأهداف المالية. يضمن إدارة سياسات العقارات بإنصاف واتساق. يساعد عند الحاجة في إجراء مقابلات وتوظيف أعضاء فريق الموظفين ذوي المهارات المناسبة.<br><br>مسؤوليات إضافية<br><br> يقدم المعلومات للمشرفين وزملاء العمل والمرؤوسين عبر الهاتف أو في شكل مكتوب أو بريد إلكتروني أو شخصياً. يحلل المعلومات ويقيم النتائج لاختيار أفضل الحلول وحل المشكلات. ينبه مدير القسم والموارد البشرية إلى المشكلات حسب الضرورة. يحضر ويشارك في جميع الاجتماعات ذات الصلة.<br><br>في ماريوت الدولية، نحن ملتزمون بأن نكون جهة توظيف تتيح فرصاً متساوية، ونرحب بالجميع ونوفر الوصول إلى الفرص. نحن نعزز بنشاط بيئة يتم فيها تقدير والاحتفال بالخلفيات الفريدة لشركائنا. تكمن قوتنا العظمى في المزيج الغني من الثقافة والمواهب والخبرات لشركائنا. نحن ملتزمون بعدم التمييز على أي أساس محمي، بما في ذلك الإعاقة أو حالة المحارب القديم أو أي أساس آخر يحميه القانون المعمول به.<br><br>في أكثر من 100 عقار حائز على جوائز حول العالم، يخلق سيدات وسادة ريتز كارلتون تجارب استثنائية لدرجة أنه بعد فترة طويلة من إقامة الضيف معنا، تظل التجربة عالقة معه. من خلال جذب أفضل متخصصي الضيافة في العالم الذين ينظمون ذكريات تدوم مدى الحياة، نؤمن بأن الجميع ينجحون عندما يتم تمكينهم ليكونوا مبدعين ومفكرين ورحيمين.<br><br>كل يوم، نضع المعيار لخدمة فاخرة نادرة وخاصة حول العالم ونفخر بتقديم التميز في رعاية وراحة ضيوفنا.<br><br>سيكون دورك هو ضمان تقديم "المعايير الذهبية" لفندق ريتز كارلتون بلطف وتمعن كل يوم. المعايير الذهبية هي أساس ريتز كارلتون وهي التي توجهنا كل يوم لنكون أفضل من اليوم التالي. هذا الأساس وإيماننا بأن ثقافتنا تقود النجاح هو ما أكسب ريتز كارلتون سمعتها كعلامة تجارية عالمية رائدة في مجال الضيافة الفاخرة. كجزء من فريقنا، ستتعلم وتجسد المعايير الذهبية، مثل وعد الموظف، وميثاقنا وقيم الخدمة لدينا. ووعدنا لك هو أننا نقدم الفرصة لتكون فخوراً بالعمل الذي تقوم به ومن تعمل معهم.<br><br>بانضمامك إلى ريتز كارلتون، فإنك تنضم إلى محفظة من العلامات التجارية مع ماريوت الدولية. كن حيث يمكنك القيام بأفضل عمل لك، وابدأ هدفك، وانتمِ إلى فريق عالمي مذهل، وكن أفضل نسخة من نفسك.
<h2 class="h5">وصف الوظيفة</h2>
<div class="t-break" data-jb-field="description">
<p><span><strong>عنّا</strong></span></p><br><p><span>كأكبر مجموعة فنادق فاخرة عائلية في العالم، نفخر بأن نكون سفراء حقيقيين لعلامة إنتركونتيننتال®، مُشكّلين من عقود من الخبرة الدولية ورؤى محلية. شغفنا بالسفر الفاخر يمتد عبر الثقافات والعادات، ويحثنا على إنشاء تجارب دافئة وراقية لمن يسعى إلى منظور أوسع للعالم.</span></p><br><p><span>يقف فندقنا الفاخر في الدوحة شامخاً فوق مركز المدينة، وهو واحد من أطول الفنادق في قطر. ستجدنا في منطقة ويست باي الحصرية، القريبة من مركز الدوحة للمعارض والمؤتمرات، ومكاتب الحكومة، والمقرات الرئيسية للشركات. غرفنا وأجنحتنا الفسيحة تحتوي على إطلالات بانورامية على المدينة والبحر، بينما المطاعم الحائزة على جوائز، وقاعات الاجتماعات المتطورة، والوصول السهل إلى معالم محلية، ونادي صحي ولياقة بدنية، وبركة سطحية، تضمن إقامة لا تُنسى</span></p><br><p><span><span><strong>ما هو العمل؟ </strong></span></span><br><span><span>كـ<strong>Chef de Partie</strong>، أنت مسئول عن العناية بإعداد الطعام اليومي والمهام المعينة لضمان الحفاظ على المعايير والجودة المحددة</span></span><span><span>.</span></span><span><span><strong>عزّز ثقافة العمل المرغوبة من خلال العيش وفق قيمة 5 أساليب الفوز – </strong></span><i><span><strong>افعل الشيء الصحيح، أظهر أننا نهتم، اهدف أعلى، احتفل بالاختلاف، اعمل بشكل أفضل معاً.</strong></span></i></span></p><br><p><span><span><strong>يومك المعتاد</strong></span></span></p><br><ul><li><p><span><span>حضّر Mise-en-place اليومية وإنتاج الطعام في أقسام مختلفة من مطبخ الحلويات.</span></span></p><br></li><li><p><span><span>نسّق المهام اليومية مع رئيس طهاة الحلويات أو طاهٍ تنفيذي</span></span></p><br></li><li><p><span><span>اتباع التعليمات والتوصيات من المشرفين المباشرين لإكمال المهام اليومية</span></span></p><br></li><li><p><span><span>ضمان أعلى المعايير وجودة ثابتة في التحضير اليومي، والاطلاع المستمر على المنتجات الجديدة والوصفات وتقنيات التحضير</span></span></p><br></li><li><p><span><span>إرشاد وتوجيه المرؤوسين خلال متطلباتهم اليومية في إعداد الطعام والمشاركة الفعّالة في إعداد وضبط بوفيهات وفعاليات خاصة</span></span></p><br></li><li><p><span><span>التنسيق والمشاركة مع أقسام أخرى من المتطلبات والنظافة والهدر والتحكم في التكلفة</span></span></p><br></li><li><p><span><span>التشاور والفحص للمتطلبات اليومية والفعاليات والفعاليات الأخيرة</span></span></p><br></li><li><p><span><span>إرشاد وتدريب المرؤوسين يوميًا لضمان تحفيز عالي وبيئة عمل اقتصادية</span></span></p><br></li></ul><p><span><span><strong>كيف أقدّم ذلك؟</strong></span></span></p><br><p><span><span>نحن نهتم حقًا بال الناس ونظهر ذلك من خلال التزامنا بمبدأ الضيافة الحقيقية كل يوم. هذا ما يربط كل زميل في جميع فنادق IHG®.</span></span></p><br><p><span><span><strong>الموقف الحقيقي</strong>: أن نكون مُهتمين، نرغب في إحداث فرق إيجابي، وبناء روابط حقيقية مع الضيوف</span></span></p><br><p><span><span><strong>الثقة الحقيقية</strong>: امتلاك المعرفة والمهارات لأداء دورك، ومنح الضيوف الثقة في أنك تستطيع مساعدتهم ودعمهم خلال إقامتهم</span></span></p><br><p><span><span><strong>الاستماع الحقيقي</strong>: التركيز على ما يقوله ضيفك، وقراءة لغة جسده التي غالباً ما تُغفل، وفهم ما يريد الضيف ويحتاجه</span></span></p><br><p><span><span><strong>الاستجابة الحقيقية</strong>: تكمن في تزويد الضيوف بما يحتاجونه، وبطريقة سريعة ومهتمة</span></span></p><br><br> </div>
<h2 class="h5">وصف الوظيفة</h2>
<div class="t-break" data-jb-field="description">
<p><b>المنصب:</b> طباخ مساعد – المعجنات</p><p><b>القسم:</b> المطبخ / المعجنات</p><p><b>التقارير إلى:</b> طباخ المعجنات / رئيس الطهاة</p><p><b>مختصر الوظيفة</b></p><p>نحن نبحث عن شغوف ومتحمس <b>طباخ مساعد (معجنات)</b> للانضمام إلى فريق مطبخنا. المرشح المثالي لديه معرفة أساسية إلى متوسطة بالمعجنات، يحب العمل في بيئة سريعة، ويرغب في التعلم والنمو. سيُساعد طباخ المعجنات في إعداد مجموعة من المعجنات والكعكات والحلويات وبسكويت وخبز ومنتجات مخبوزة أخرى مع الحفاظ على معايير عالية لجودة الطعام والنظافة والعرض التقديمي.</p><p><b>المسؤوليات الرئيسية</b></p><ul><li>المساعدة في إعداد وإنتاج المعجنات والكعك والبسكويت والخبز والحلويات وفق وصفات موحدة.</li><li>ضمان الاتساق في الطعم والجودة وعرض جميع منتجات المعجنات.</li><li>إعداد المكونات وتنظيم مواقع العمل قبل الإنتاج.</li><li>اتباع معايير سلامة الغذاء والتعقيم والنظافة في جميع الأوقات.</li><li>مراقبة مستويات المخزون وإبلاغ طباخ المعجنات بنقص المخزون.</li><li>تخزين المكونات والمنتجات النهائية بشكل صحيح وفق إرشادات سلامة الغذاء.</li><li>الحفاظ على نظافة وتنظيم مطبخ المعجنات والمعدات.</li><li>دعم جداول الإنتاج اليومية والطلبات الخاصة.</li><li>المساعدة في تزيين الكعكات والحلويات عند الطلب.</li><li>تقليل هدر الطعام والتعامل مع المكونات بمسؤولية.</li><li>العمل closely مع فريق المطبخ لضمان سير العمليات اليومية بسلاسة.</li><li>أداء مهام أخرى يكلف بها طباخ المعجنات أو رئيس الطهاة.</li></ul><p><b>المؤهلات</b></p><ul><li>يفضَّل وجود خبرة سابقة كطباخ مساعدين، مساعد معجنات، أو في دور مخبوزات/معجنات مشابه.</li><li>معرفة أساسية بإنتاج المعجنات وتقنيات الخبز وتحضير الحلويات.</li><li>فهم معايير سلامة الغذاء والنظافة.</li><li>القدرة على العمل بكفاءة تحت الضغط والالتزام بمواعيد الإنتاج.</li><li>مهارات تواصل والعمل الجماعي الجيدة.</li><li>الاستعداد لتعلم وتطوير تقنيات المعجنات الجديدة.</li><li>المرونة في العمل بنظام الورديات وعطلات نهاية الأسبوع والأعياد عند الحاجة.</li></ul><p><br></p> </div><h2 class="h5">المهارات</h2>
<div data-jb-field="skills"><p><b>المهارات</b></p><ul><li>الخبز الأساسي وتحضير المعجنات</li><li>تزيين الكعك والحلويات (مفضل)</li><li>إدارة الوقت</li><li>الانتباه للتفاصيل</li><li>العمل ضمن فريق والتواصل</li><li>التنظيم والنظافة</li><li>الموقف الإيجابي والرغبة في التعلم</li></ul><p><br></p></div>