معلومات إضافية
رقم الوظيفة 26144097
فئة الوظيفة المأكولات والمشروبات والطهي
الموقع الخليج الغربي، منطقة 61، صندوق بريد 19573، شارع 831، مبنى 262، الدوحة، قطر اعرض على الخريطة
الجدول الزمني دوام كامل
هل الموقع عن بُعد؟ لا
نوع الوظيفة إدارة
نظرة عامة على الوظيفة
منصب إداري للمبتدئين، يركز على تحقيق الأهداف اليومية للمطبخ بنجاح. المساعدة في قيادة الموظفين مع المشاركة شخصياً في جميع جوانب المطبخ، بما في ذلك إعداد الطعام، والمشتريات، ونظافة المطبخ. يساعد هذا المنصب في ضمان رضا الضيوف والموظفين مع الحفاظ على ميزانيات التشغيل.
ملف المرشح
متطلبات التعليم والخبرة
- شهادة الدراسة الثانوية أو ما يعادلها (GED)؛ 4 سنوات من الخبرة في العمل في المطبخ، أو تقديم الطعام، أو مجال ذي صلة.
أو
- درجة جامعية لمدة عامين في فنون الطهي، أو إدارة الفنادق والمطاعم، أو مجال ذي صلة من جامعة معتمدة؛ سنتان من الخبرة في العمل في المطبخ، أو تقديم الطعام، أو مجال ذي صلة.
الأنشطة الوظيفية الأساسية
ضمان تلبية معايير الطهي والمسؤوليات
- الحفاظ على معايير مناولة الطعام والنظافة.
- أداء جميع مهام الطهي والموظفين ذوي الصلة بالمطبخ خلال ساعات الذروة.
- الإشراف على إعداد وتحضير الطعام المطهو.
- ضمان حفاظ الموظفين على نظافة وترتيب مناطق العمل.
- التعاون مع قسم المطاعم والحفلات لتنسيق خدمات ومواعيد الولائم/الاجتماعات والوجبات.
- الالتزام بسياسات وإجراءات منع الخسائر.
- السعي لتحسين أداء الخدمة.
- إيصال الجوانب التي تتطلب اهتماماً للموظفين والمتابعة لضمان الفهم.
- قيادة الوردية مع إعداد الطعام شخصياً وفقاً للمواصفات المطلوبة وتنفيذ الطلبات.
- إعداد وطهي مجموعة متنوعة من الأطعمة بانتظام أو للضيوف أو المناسبات الخاصة.
- الإشراف على وتنسيق أنشطة طهاة التحضير والموظفين.
- فحص جودة الأطعمة النيئة والمطهية لضمان مطابقتها للمعايير.
- المساعدة في تحديد كيفية تقديم الأطباق وإجراء العروض التقديمية المزخرفة للطعام.
دعم أنشطة فريق الطهي
- الإشراف على عمليات الوردية اليومية.
- ضمان حصول جميع الموظفين على الإمدادات والمعدات والزي الرسمي المناسب.
- الإشراف على توزيع الموظفين لضمان تلبية خدمة الضيوف والاحتياجات التشغيلية والأهداف المالية.
- التأكد من إتمام المهام الموكلة.
- المشاركة في عملية تقييم أداء الموظفين وتقديم الملاحظات حسب الحاجة.
- التعامل مع مشكلات واهتمامات الموظفين.
- إيصال توقعات الأداء وفقاً للوصف الوظيفي لكل منصب.
- المشاركة في برامج تقدير الموظفين المستمرة.
- إجراء التدريب في الوقت المناسب.
- مراقبة تقدم الموظفين في تلبية توقعات الأداء.
الحفاظ على أهداف الطهي
- حضور اجتماعات القسم والتواصل المستمر لرسائل واضحة ومتسقة حول أهداف القسم لتحقيق الأداء المرجو.
- دعم والمساعدة في تقديم وصفات ومفاهيم وعروض ترويجية جديدة للمطعم والولائم.
تقديم خدمة عملاء متميزة
- أن تكون قدوة إيجابية في علاقات العملاء.
- التعامل مع أسئلة وشكاوى الضيوف وطلب مساعدة المشرف عند الضرورة.
- تمكين الموظفين من تقديم خدمة عملاء متميزة ضمن المبادئ التوجيهية.
مسؤوليات أخرى
- الإبلاغ عن أعطال المعدات في القسم.
- شراء الإمدادات المناسبة بناءً على الميزانية وإدارة مخزون الطعام والإمدادات.
- حضور والمشاركة في جميع الاجتماعات ذات الصلة.
تلتزم شركة ماريوت الدولية بأن تكون جهة عمل تتيح تكافؤ الفرص، وترحب بجميع المتقدمين للانضمام إلينا وتوفير فرص عمل متساوية لهم. نحن نسعى بلا كلل لخلق بيئة عمل تقدر وتحتفي بالخلفيات الفريدة لموظفينا. إن تمازج ثقافات ومواهب وخبرات موظفينا هو أكبر نقاط قوتنا. نحن نتعهد بعدم التمييز ضد أي شخص بناءً على أي سمات محمية، بما في ذلك الإعاقة، أو حالة المحاربين القدامى، أو أي سمات أخرى محمية بموجب القانون المعمول به.
تتمثل مهمة فنادق W في "إشعال الفضول وتوسيع الحدود". نحن نؤمن بعيش حياة رائعة، وتقبل الأشياء الجديدة، والحفاظ على عقلية منفتحة. كل وجه غريب وتجربة جديدة هي مصدر إلهامنا للمضي قدماً. إن الموقف المواكب للاتجاهات وروح الجرأة على التجربة هي جوهر هويتنا، وهي القوة الدافعة لدينا لإعادة تعريف معايير الفنادق الفاخرة عالمياً. تشجعنا ثقافة ومفهوم الخدمة "في أي وقت / عند الطلب" على خدمة كل ضيف بحماس. إذا كنت تمتلك رؤية فريدة وروحاً مبتكرة وتتطلع إلى إمكانيات مستقبلية رائعة، فأنت مدعو للانضمام إلى فنادق W لعرض مواهبك الاستثنائية. الانضمام إلى فنادق W يعني الانضمام إلى مجموعة العلامات التجارية الاستثنائية لشركة ماريوت الدولية. انطلق من هنا، وحقق قيمتك الشخصية، و
اسعَ خلف أهداف حياتك، و
اندَمج في فريق دولي متميز، و
أظهر شخصيتك الحقيقية.
Additional Information
Job Number 26144097
Job Category Food and Beverage & Culinary
Location West Bay, Zone 61, P.O. box 19573, Street 831, Building 262, Doha, QatarVIEW ON MAP
Schedule Full Time
Located Remotely? N
Position Type Management
职位概述
入门级管理职位，专注于成功实现厨房日常目标。协助领导工作人员，同时亲自协助厨房的所有环节，包括食品制作、采购和厨房卫生。该职位有助于确保客人和员工的满意度，同时维持经营预算。
求职者个人资料
教育和经验要求
- 高中文凭或高中同等学历 (GED)；4 年厨房、餐饮或相关专业领域工作经验。
或者
- 在经认可的大学取得烹饪术、酒店和餐厅管理或相关专业的两年制学位；2 年厨房、餐饮或相关专业领域工作经验。
核心工作活动
确保满足烹饪标准和责任
- 维护食品处理和卫生标准。
- 在高峰时段履行烹饪和厨房相关员工的所有职责。
- 监督烹饪食品的制作和准备。
- 确保员工保持工作区域清洁卫生。
- 与餐厅和宴会部门合作，协调宴会/会议和膳食的服务及时间安排。
- 遵守防损政策和程序。
- 努力改善服务表现。
- 向员工传达需要关注的方面，并跟进以确保理解。
- 领导轮班，同时根据要求的规格亲自制作食品并执行请求。
- 定期准备和烹饪或为特殊客人或场合准备和烹饪各种类型的食品。
- 监督和协调备餐厨师和工作人员的活动。
- 检查生熟食品的质量，确保符合标准。
- 协助确定应如何呈现菜肴，并进行装饰性美食展示。
支持烹饪团队的活动
- 监督日常轮班运作。
- 确保所有员工拥有适当的用品、设备和制服。
- 监督人员编制，确保宾客服务、运营需求和财务目标均得以满足。
- 确保完成分配的职责。
- 参与员工绩效评估流程，并根据需要给予反馈。
- 处理员工问题和疑虑。
- 根据每个职位的工作描述，传达绩效预期。
- 参与持续的员工认可计划。
- 适时进行培训。
- 监督员工在满足绩效期望方面的进展。
维护烹饪目标
- 参加部门会议并不断传达关于部门目标的明确一致信息，以产生期望的绩效。
- 支持和协助为餐厅和宴会提供新菜谱、概念和促销活动。
提供卓越的客户服务
- 为客户关系树立积极的榜样。
- 处理客人的问题和投诉，并在必要时寻求主管协助。
- 授权员工在指导方针范围内提供卓越的客户服务。
其他责任
- 报告部门的设备故障。
- 根据预算采购适当的物资，并管理食品和物资库存。
- 出席和参加所有相关会议。
万豪国际集团致力于成为提倡机会均等的雇主，欢迎所有求职者加入，并为其提供平等的就业机会。我们不懈努力营造工作环境，重视并赞美员工的独特背景。我们员工的文化、才能和经验相互融合共同作用，这正是我们最大的优势。我们承诺不会基于任何受保护特征而歧视他人，这类特征包括残疾、退伍军人身份或其他受到适用法律保护的特征。
W 酒店以“点燃好奇，拓展无界”为使命。我们崇尚体验精彩生活、接纳新鲜事物和保持开放心态。每张陌生面孔和每次新奇体验都是我们不断向前的灵感来源。紧跟潮流的态度和敢于尝试的精神是我们的精髓所在，也是我们重新定义全球奢华酒店标杆的源源动力。“随时／随需”文化和服务理念鼓励我们满腔热情地服务每一位宾客。如果您拥有独到眼光和创新精神，也憧憬未来的精彩可能，欢迎加入 W 酒店，展现您的过人天赋。加入 W 酒店，便是加入万豪国际集团的非凡品牌组合。从这里扬帆起航，发挥个人价值，
追求 人生目标，
融入 卓越国际团队，
展现 真我风采。