الغرض:
إدارة عمليات مستودع تقديم الطعام، مع ضمان دقة مراقبة المخزون من الأغذية والمشروبات والمواد الاستهلاكية ومستلزمات المطبخ، مع الحفاظ على توفر المخزون ومعايير التخزين المناسبة.
المسؤوليات الرئيسية:
- الإشراف على عمليات استلام وتخزين وصرف المواد الغذائية ومواد تقديم الطعام.
- مراقبة مستويات المخزون وتواريخ انتهاء الصلاحية ودقة المخزون.
- إجراء عمليات جرد المخزون ومطابقة سجلات المخزون.
- التنسيق مع فرق المشتريات والمطبخ لضمان توفر المواد.
- ضمان الامتثال لمعايير سلامة الأغذية والتخزين.
- إعداد تقارير المخزون وحركة الأصناف.
المتطلبات:
- خبرة لا تقل عن 5 سنوات في أعمال المستودعات، ويفضل أن تكون في مجالات تقديم الطعام، الضيافة، الأغذية والمشروبات، أو السلع الاستهلاكية سريعة التداول (FMCG).
- خبرة في مراقبة المخزون وأنظمة تخطيط موارد المؤسسات (ERP).
- معرفة بتخزين الأغذية، وتدوير المخزون (FIFO/FEFO)، وإدارة المخزون.
- مهارات تنظيمية وإعداد تقارير قوية.
Purpose:
Manage catering store operations, ensuring accurate inventory control of food, beverages, consumables, and kitchen supplies while maintaining stock availability and proper storage standards.
Key Responsibilities:
- Oversee receiving, storage, and issuance of food and catering materials.
- Monitor stock levels, expiry dates, and inventory accuracy.
- Conduct stock counts and reconcile inventory records.
- Coordinate with procurement and kitchen teams for material availability.
- Ensure compliance with food safety and storage standards.
- Prepare inventory and stock movement reports.
Requirements:
- 5+ years of storekeeping experience, preferably in catering, hospitality, F&B, or FMCG.
- Experience with inventory control and ERP systems.
- Knowledge of food storage, stock rotation (FIFO/FEFO), and inventory management.
- Strong organizational and reporting skills.