طاهٍ خاص

مترجم
في المكتب دوام كامل
قطر , الدوحة
--

تفاصيل الوظيفة

نحن نبحث عن طاهٍ خاص ذو خبرة ومرونة لإدارة الاحتياجات اليومية للمطبخ في منزل خاص/VIP. يجب أن يمتلك المرشح الناجح خبرة قوية في إعداد الطعام العام والطبخ، بالإضافة إلى معرفة جيدة بالمعجنات والخبز وتحضير وجبات الإفطار. سيكون الشيف مسؤولاً عن إعداد وجبات عالية الجودة، طازجة، مغذية، ومرئية بشكل جيد مع تكييف القوائم وفق تفضيلات الأسرة والمتطلبات الغذائية والجدول الزمني لها. المسؤوليات الرئيسية خطط، حضر وقدم الفطور اليومي والغداء والعشاء والوجبات الخفيفة والحلويات والوجبات الخاصة. إعداد مجموعة واسعة من المطابخ الدولية والقارية والعربية والآسيوية وغيرها حسب الحاجة. أظهر مهارات قوية في إعداد الطعام العام والطبخ، بما في ذلك اللحوم، والدواجن، والمأكولات البحرية، والخضروات، والأرز، والمعكرونة، والشوربات، والصلصات، والمأكولات الرئيسية. حضر مجموعة متنوعة من وجبات الإفطار، بما في ذلك البيض والفطائر والفطائر البلجيكية والتوست الفرنسي والحبوب والعصائر الطازجة والخبز وغيرها من تخصصات الإفطار. حضر المعجنات والخبز والكعك والحلويات وغيرها من الأطباق الحلوة حسب الطلب. طور وتناوب القوائم وفق تفضيلات الأسرة ومتطلباتها الغذائية والقيود النظامية. حضر وجبات صحية ومخصصة، بما في ذلك أنظمة غذائية خاصة مثل النباتية، منخفضة الكربوهيدرات، خالية من الغلوتين، أو وجبات خاصة بالحساسية عند الحاجة. ضَمِن جودة الطعام، والطعم، والانتعاش، والسيطرة على الحصص، والعرض. احتفظ بمعايير صارمة للنظافة الصحية للطعام والسلامة والصرف الصحي والنظافة وفق متطلبات الأسرة. أدِر مستلزمات المطبخ والمكونات وجرد الطعام، مع ضمان التخزين المناسب وتقليل الهدر. حضر قوائم البقالة والمكونات ونسّق الشراء أو تواصل مع ممثل الأسرة لتلبية الاحتياجات. حافظ على نظافة وتنظيم المطبخ وأدوات الطهي وأجهزة التبريد ومناطق التخزين. حضر وجبات للمناسبات الخاصة والتجمعات العائلية وحفلات العشاء والمناسبات الخاصة عند الضرورة. نسّق مواعيد إعداد وتقديم الوجبات وفق الجدول اليومي للأسرة. اعمل عن كثب مع باقي أفراد طاقم المنزل، بما في ذلك عاملات المنازل وباساتو ونُدّانات ومديري المنزل، عند الحاجة. حافظ على السرية التامة والازدراء والاحترافية فيما يتعلق بالمنزل وأعضائه. تأكد من استخدام معدات وأجهزة المطبخ بأمان والحفاظ عليها في حالة جيدة. أبقِ نفسك مطّلعاً على وصفات جديدة وتقنيات طهو وطرق إعداد صحية واتجاهات عرض الطعام. نفّذ واجبات طبخ ومهام منزلية معقولة أخرى يكلفك بها المدير أو إدارة المنزل. متطلبات المرشح خبرة مثبتة كطاهٍ خاص، طاهٍ شخصي، شيف تنفيذي، شيف مساعد، أو وظيفة طهو مماثلة. خبرة عملية قوية في الطبخ العام والمعجنات/المخبوزات وتحضير الإفطار. معرفة جيدة بمطابخ وتقنيات طبخ متعددة. مهارات قوية في تخطيط القوائم وتقديم الطعام. معرفة سلامة الغذاء والنظافة والصرف الصحي والتخزين الصحيح للطعام. القدرة على تحضير وجبات طازجة ومغذية وعالية الجودة بشكل مستمر. القدرة على العمل بشكل مستقل وبإشراف قليل. اهتمام ممتاز بالتفاصيل ومعايير نظافة عالية. مرونة للعمل وفق جدول الأسرة، بما في ذلك عطلات نهاية الأسبوع والعطلات والمناسبات عند الحاجة. مهني، جدير بالثقة، وخديوي، ويحترم خصوصية الأسرة. مهارات اتصال وتفاعل شخصية جيدة. الخبرة المفضلة يفضّل خبرة سابقة في العمل لدى VIP/عائلة خاصة، منزل ملكي، إقامة فاخرة، ملكية خاصة، يخت، أو فندق خمس نجوم. دبلوم طهي أو شهادة طاهٍ محترف ميزة. الخبرة في أنظمة غذائية متخصصة وتخطيط وجبات غذائية ميزة. الخبرة الدولية في الطهي مرغوبة بشدة.
انضم لقناتنا على تيليجرام تابع أحدث الوظائف فور نشرها انضم

وظائف مشابهة