مدير مطعم
يتولى مدير المطعم مسؤولية الإشراف على العمليات اليومية لمطعم الوجبات المتاحة طوال اليوم لضمان تقديم خدمة ممتازة للضيوف، وتحقيق أداء فعال للفريق، والحصول على نتائج تجارية مربحة. يتضمن هذا الدور إدارة الفريق، والحفاظ على معايير الجودة، والتحكم في التكاليف، وخلق تجربة طعام إيجابية.
- الإشراف على العمليات اليومية للمطعم، بما في ذلك إجراءات الافتتاح والإغلاق
- توظيف وتدريب وتحديد جداول عمل أعضاء الفريق والإشراف عليهم
- ضمان مستويات عالية من جودة الطعام والمشروبات، والنظافة، وخدمة العملاء
- التعامل مع ملاحظات العملاء وحل الشكاوى بطريقة مهنية
- مراقبة المخزون، وتقديم الطلبات، والتحكم في تكاليف المشروبات والعمالة
- فرض لوائح الصحة والسلامة والنظافة
- إدارة التعاملات النقدية، وتقارير المبيعات، وإعداد الميزانية الأساسية
- التنسيق مع فريق المطبخ لضمان سلاسة الخدمة
- تنفيذ سياسات وإجراءات الشركة بشكل متسق
ملف المرشح المطلوب
- خبرة سابقة في إدارة مطاعم الوجبات المتاحة طوال اليوم (ADD) أو في مجال الضيافة داخل منطقة الشرق الأوسط
- مهارات قيادية وتواصل قوية
- القدرة على القيام بمهام متعددة في بيئة عمل سريعة الوتيرة
- معرفة بمعايير سلامة الغذاء والنظافة
- مهارات أساسية في الإدارة المالية وإدارة المخزون
- جدول عمل مرن، بما في ذلك المساء وعطلات نهاية الأسبوع والأعياد
Restaurant Manager
The Restaurant Manager is responsible for overseeing daily operations of the All Day Dining Restaurant to ensure excellent guest service, efficient team performance, and profitable business results. This role involves managing a team, maintaining quality standards, controlling costs, and creating a positive dining experience.
- Oversee daily restaurant operations, including opening and closing procedures
- Hire, train, schedule, and supervise team members
- Ensure high standards of food and beverage quality, cleanliness, and customer service
- Handle customer feedback and resolve complaints professionally
- Monitor inventory, place orders, and control beverage and labor costs
- Enforce health, safety, and sanitation regulations
- Manage cash handling, sales reports, and basic budgeting
- Coordinate with kitchen team to ensure smooth service
- Implement company policies and procedures consistentlyCompany Description
Desired Candidate Profile
- Previous experience in ADD restaurant or hospitality management within Middle Eastern region
- Strong leadership and communication skills
- Ability to multitask in a fast-paced environment
- Knowledge of food safety and sanitation standards
- Basic financial and inventory management skills
- Flexible schedule, including evenings, weekends, and holidays