- تجهيز المكونات اللازمة لمحطات المطبخ الساخن، بما في ذلك اللحوم والصلصات والحساء والمقبلات.
- طهي الأطباق وتقديمها وفقاً للوصفات القياسية وإرشادات التقديم.
- ضبط درجات حرارة الأفران والشوايات والمقالي ومعدات المطبخ الأخرى.
- المساعدة في إعداد وجبات خاصة واستبدال الأصناف عند الحاجة.
- الحفاظ على نظافة وترتيب محطة العمل في جميع الأوقات.
- اتباع بروتوكولات تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) وبروتوكولات سلامة الغذاء في الفندق.
- ضمان التخزين السليم ووضع ملصقات على المكونات.
- مراقبة درجات حرارة الطعام ومعايير النظافة.
- التعاون مع أقسام المطبخ الأخرى أثناء الخدمة.
- التواصل بفعالية مع طاقم الخدمة فيما يتعلق بأصناف القائمة والعروض الخاصة.
الملف الشخصي للمرشح المطلوب
- خبرة عملية من سنة إلى 3 سنوات في بيئة مطبخ ساخن، ويفضل أن تكون داخل فندق أو مطعم عالي الكثافة.
- إثبات الكفاءة في تقنيات الطهي الأساسية بما في ذلك الشوي، والتشويح، والتحمير، وطرق المطبخ الساخن الأخرى.
- مهارات ممتازة في استخدام السكين مع اهتمام دقيق بالتفاصيل وشغف حقيقي بالتميز في الطهي.
- قدرة مثبتة على الأداء بفعالية تحت الضغط في بيئة مطبخ سريعة الوتيرة وعالية الكثافة.
- مهارات تواصل قوية باللغة الإنجليزية مع القدرة على التعاون بفعالية مع فرق المطبخ والخدمة.